マデイラケーキ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/12/18 22:34 UTC 版)
マデイラケーキ（Madeira cake）とは、イギリスが発祥の伝統的なスポンジケーキである。名称に「マデイラ」と付くものの、マデイラ諸島が発祥のケーキではない。
- ^ a b English Madeira Cake recipe. （イギリスのマデイラケーキのレシピ） 2013年04月08日閲覧。
- ^ a b "The Pastry Chef's Companion: A Comprehensive Resource Guide for the Baking and Pastry Professional" by Laura Halpin Rinsky, John Wiley and Sons, 2008, ISBN 0-470-00955-1 , ISBN 978-0-470-00955-0 , page 170
- ^ History Of Cake Article @ Mediadrome.com Archived 2009年6月29日, at the Wayback Machine. 2009年7月閲覧
- ^ 明比淑子 (2003) 『シェリー、ポート、マデイラの本』 p.216〜p.219 小学館 ISBN 9784093873109
- ^ "The essential baking cookbook" Murdoch Books Pty Limited, Murdoch Books, 2005, ISBN 1-74045-542-8 , ISBN 978-1-74045-542-8 , page 59
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