ピキーリョとは？わかりやすく解説

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ピキーリョ

(ピキロスから転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/26 22:15 UTC 版)

ピキーリョ(Piquillo)またはピミエント・デル・ピキーリョ(Pimiento del Piquillo)は、ナス科の多年草であるトウガラシ属トウガラシの栽培品種。小型で肉厚の赤ピーマンであり、辛味はなく甘味を持つ。Piquilloとはスペイン語で「小さなくちばし」を意味する^[1]。llの発音から日本語表記ではピキージョと表記することもある^[2]^[3]。

^ ^a ^b ^c ^d Piquillo Peppers Gourmet Sleuth
^ 尾花光『わが家の本格スペイン料理：すべてに応用がきくベースレシピからタパス、メイン料理まで』誠文堂新光社、2014年、64頁。ISBN 978-4416714379。
^ 『Hanako FOR MEN vol.18 ワイン、はじめまして。』マガジンハウス、2015年、97頁。ISBN 978-4838750412。
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g Piquillo Pepper The World Wide Gourmet

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