ノルマン種 (牛)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2016/06/25 08:53 UTC 版)
ノルマン種[1]、ノルマンド種[2]、ノルマンディ種[3]（ - しゅ、フランス語: normande[4]）は、ヨーロッパの乳肉兼用種の牛である[2]。外見は頭と腹は白色で、他は黒い模様が散っている[5]。パンダ牛という通称もある[3]。角は短い[6]。
- ^ a b 高崎順子 『パリのごちそう: 食いしん坊のためのガイドブック』 主婦と生活社、2014年、12頁。ISBN 9784391145878。
- ^ a b c 日仏料理協会編 『フランス 食の事典（普及版）』 株式会社白水社、2007年、460頁。ISBN 978-4-560-09202-6。
- ^ a b 本間るみ子; 増井和子; 山田友子、文藝春秋編、 『チーズ図鑑』 (7版) 株式会社文藝春秋〈文春新書〉、2009年、38頁。ISBN 4-16-660182-2。
- ^ a b 前掲 (日仏料理協会 2007, p. 66)。
- ^ “La Vache Normande”. normandie-heritage.com. 2016年6月25日閲覧。
- ^ “Normande Cattle”. CATTLE TODAY, INC.. 2016年6月25日閲覧。
- ^ 前掲 (日仏料理協会 2007, p. 133)。
- ^ 前掲 (日仏料理協会 2007, p. 474)。
- ^ a b c “第１回欧州酪農事情視察研修 (PDF)”. 森永乳業 (2014年). 2016年6月25日閲覧。
- ^ “「世界ふしぎ発見！」で紹介された情報”. 価格.com. 2016年6月25日閲覧。
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