コリン・キャンベル (栄養学者)

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コリン・キャンベル (栄養学者)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/07/13 18:13 UTC 版)

コリン・キャンベル（T. Colin Campbell、1934年 - ）はコーネル大学の栄養学の教授で、栄養と癌の関連についての専門家であり、ダイオキシンやアフラトキシンといった毒物に関する研究や、疫学研究の「中国プロジェクト」を指揮したことで有名である。研究結果を受け、妻と子どもも含めて完全菜食者になった。大学でベジタリアンの栄養学を教えている。