三省堂 大辞林

アフラトキシン 5 [aflatoxin]

ピーナッツなどに生えるある種のコウジカビが生産する毒素。いくつかの種類がある。強力な発癌(がん)物質であり、ヒトの肝臓癌の原因の一。

商品先物取引用語集

アフラトキシン（あふらときしん）

英字－aflatoxin
アスパラギルス・フラバス(aspergillus flavus)と呼ばれるカビが繁殖するときに造出する物質の名称で、猛毒を持つものです。発癌性を持つことが報告されています。カビそのものは嫌気性菌であり、土中に生息するが時として穀物に付着し、高温多湿の環境において繁殖することがあります。

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aflatoxin（アフラトキシン）

参照：アフラトキシン　商品別穀類欄

生物学用語辞典

アフラトキシン

同義/類義語：アフラトキシンBI
英訳・(英)同義/類義語：aflatoxin, Aflatoxin BI

最初、ピーナッツに生えたカビから単離された強力な発ガン性物質。

「生物学用語辞典」の他の用語

化合物名や化合物に関係する事項：

アデノシン三リン酸  アデノシン二リン酸  アドレナリン  アフラトキシン  アブシジン酸  アヘン誘導体  アミノ酸

健康関連用語辞典

アフラトキシン

地中にはえるカビの一種です。

PDQ®がん用語辞書

アフラトキシン

【仮名】あふらときしん
【原文】aflatoxin

特定の種類のカビ（Aspergillus flavusおよびAspergillus parasiticus）が作る有害物質で、保存状態の悪い穀物や木の実にしばしば認められる。アフラトキシンで汚染された食物を摂取することは、原発性肝がんの危険因子である。

ウィキペディア

アフラトキシン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/03/20 19:27 UTC 版)

アフラトキシンB1の構造式

アフラトキシンG1の構造式

アフラトキシンB1の球棒モデル

アフラトキシン (aflatoxin , AFT) とは、カビ毒（マイコトキシン）の一種でB1、B2、G1、G2を始めとする10数種の関連物質の総称。熱帯から亜熱帯地域にかけて生息するアスペルギルス・フラバス (Aspergillus flavus) などのカビにより生成され、紫外線の照射により強い蛍光を発する。
1960年にイギリスで七面鳥が大量死した際の分析中に発見された。その際は「ターキーX（七面鳥X病）」と呼ばれていた。人に対する急性中毒の例としては、1974年にインドで肝炎のために106名が死亡した事件やケニアでの急性中毒事件などがある。

名前は、最初に発見された生産菌のAspergillus flavus と 毒 toxin の合成語。ビスフラン環とクマリン化合物が結合した構造。