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ウイスキーラクトン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2010/01/11 13:05 UTC 版)

ウイスキーラクトン (whisky lactone) は、分子式C₉H₁₆O₂で表されるγ-ラクトンの一種である。ウイスキーなどの香りの成分として知られている。IUPAC名は5-ブチル-4-メチルテトラヒドロフラン-2-オンまたは3-メチルオクタノ-4-ラクトンである。他にクエルクスラクトン (quercus lactone)、オークラクトン (oak lactone) の慣用名が知られている（クエルクス、オークはそれぞれコナラ属を意味する）。

参考文献

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