こぼれ梅とは？わかりやすく解説

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こぼれ梅

読み方：こぼれうめ

みりんを醸造した時ののこり粕のこと。奈良漬けなどに用いられる。

（2013年1月 31日更新）

デジタル大辞泉

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こぼれ‐うめ【^▽零れ梅】

読み方：こぼれうめ

１散りこぼれた梅の花。また、その模様。

２みりんの絞りかす。

歌舞伎・浄瑠璃外題辞典

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こぼれ梅

読み方：コボレウメ（ｋｏｂｏｒｅｕｍｅ）

初演明治35.4(大阪・弁天座)

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