きゅうこうさくもつ

デジタル大辞泉

きゅうこう‐さくもつ〔キウクワウ‐〕【救荒作物】

読み方：きゅうこうさくもつ

一般の農作物が不作のときでも成育して、比較的よい収穫をあげられる作物。ソバ・ヒエ・アワ・サツマイモなど。備荒作物。