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かけうどん 3 【掛け▼饂▼飩】

だし汁をかけただけのうどん。うどんかけ。〔関西では「すうどん」という〕

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かけそば

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/03/05 03:19 UTC 版)

(かけうどん から転送)

かけそば（掛けそば・掛け蕎麦）は、蕎麦につゆを入れて器で提供される、日本の麺料理である。
脚注
  1. ^ a b 山陰 「釜揚げそば」と「かけそば」
  2. ^ a b 社団法人「日本麺類業団体連合会」/「全国麺類生活衛生同業組合連合会」　「かけ」
  3. ^ a b c 社団法人「日本麺類業団体連合会」/「全国麺類生活衛生同業組合連合会」　「かけそば」
  4. ^ 北東製粉 「ぶっかけそばが「ぶっかけ」、さらに「かけ」と称されるようになった」
  5. ^ a b 製麺会社 「ぶっかけそば、かけそばの違い」
  6. ^ 油屋の歴史 天ぷらの話「様々な屋台が食べ物を商った。そば屋やすし屋など」

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