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「醸造添加物」を解説文に含む見出し語の検索結果(1～2/2件中)

醸造添加物 - ウィキペディア小見出し辞書

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/07/19 05:49 UTC 版)「酵母エキス」の記事における「醸造添加物」の解説酢酸醸造の際に副原料として添加される事も...

酵母エキス - 百科事典

酵母エキス加工食品のベジマイト酵母エキス（こうぼエキス、Yeast extract）とは、酵母の利用形態のひとつで菌体自体を化学的に分解抽出した成分のことである。主成分としてアミノ酸や核酸関連物質、...

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