「留即時歩合」を解説文に含む見出し語の検索結果(1～4/4件中)
留仕込み直後に、白米が占める醪容量の割合をいう。留即時歩合ともいう。蒸米や麹の吸水率が高いときに、この歩合が高くなる。白米歩合（％）＝（（留即時醪リットル数－汲水リットル数）／白米kg数）×100...
留仕込み直後に、白米が占める醪容量の割合をいう。留即時歩合ともいう。蒸米や麹の吸水率が高いときに、この歩合が高くなる。白米歩合（％）＝（（留即時醪リットル数－汲水リットル数）／白米kg数）×100...
留仕込み直後に、白米が占める醪容量の割合をいう。留即時歩合ともいう。蒸米や麹の吸水率が高いときに、この歩合が高くなる。白米歩合（％）＝（（留即時醪リットル数－汲水リットル数）／白米kg数）×100...
留仕込み直後に、白米が占める醪容量の割合をいう。留即時歩合ともいう。蒸米や麹の吸水率が高いときに、この歩合が高くなる。白米歩合（％）＝（（留即時醪リットル数－汲水リットル数）／白米kg数）×100...
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