「木香」を解説文に含む見出し語の検索結果(1～10/255件中)
読み方：チャヤショワケチョウホウキ（ｃｈａｙａｓｈｏｗａｋｅｃｈｏｕｈｏｕｋｉ）分野 遊里作法書年代 江戸中期作者 色本屋九郎介、木香屋らん〔編〕...
読み方：チャヤショワケチョウホウキ（ｃｈａｙａｓｈｏｗａｋｅｃｈｏｕｈｏｕｋｉ）分野 遊里作法書年代 江戸中期作者 色本屋九郎介、木香屋らん〔編〕...
樽に入れて、木香（きが）をつけた酒のことで、樽づめのまま、もしくはビンその他の容器に詰め替えたもの。
樽に入れて、木香（きが）をつけた酒のことで、樽づめのまま、もしくはビンその他の容器に詰め替えたもの。
醪の発酵が旺盛なときにアルコール添加をした場合など、上槽後に木香とよく似た香気を生ずることがあり、これを木香様臭という。本体は、アセトアルデヒドと推定されている。アルデヒド臭ともいう。
醪の発酵が旺盛なときにアルコール添加をした場合など、上槽後に木香とよく似た香気を生ずることがあり、これを木香様臭という。本体は、アセトアルデヒドと推定されている。アルデヒド臭ともいう。
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「木香」の辞書の解説