「ソーシエ「ソース部門」ソース作りを担当する。肉料理の仕上げをして完成させる。ソテー料理も作る。小さな厨房では魚料理も担当する。厨房内で最も名誉な役割とされる。ポワソニエ「魚料理係」」を解説文に含む見出し語の検索結果
Weblio辞書で「ソーシエ「ソース部門」ソース作りを担当する。肉料理の仕上げをして完成させる。ソテー料理も作る。小さな厨房では魚料理も担当する。厨房内で最も名誉な役割とされる。ポワソニエ「魚料理係」」を解説文に含む見出し語は見つかりませんでした。
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