読み方：たんぱくせき非晶質の含水珪酸(けいさん)鉱物。半透明または不透明の乳白色で、不純物により種々の色が現れる。美しい真珠光沢のあるものは宝石となる。オパール。

Protein【概要】 色々なアミノ酸がペプチド結合でつながった(配列)ものをペプチドといい、数十～数百以上に長くつながったものを蛋白という。糖の結合やジスルフィド結合やアミノ酸の極性などで特有の3次...

・炭素、水素、酸素、窒素に、時には硫黄、燐を持った有機化合物で、全ての動植物を構成する細胞基本成分である。蛋白質を多く持った食品は卵白ミルク、カゼイン、赤身の肉、大豆である。

火入れした清酒は、程度の差はあっても、貯蔵中に次第に透明度が悪くなってくるのが普通で、極端な場合には白濁する。これを蛋白混濁あるいは白ボケという。その原因は、麹がつくる酵素（主に糖化酵素）が火入れによ...

読み方：たんぱくこう固体や液体に光を当てたとき、物質内部の散乱によって出てくる光。オパール（蛋白石）やコロイド溶液などで見られる。乳光。オパレセンス。

読み方：たんぱくにょう尿中に一定量以上のたんぱく質がまざっている状態。生理的なものと、腎臓・泌尿器疾患に多くみられる。

読み方：たんぱくせんいダイズ・牛乳・ラッカセイなどのたんぱく質を原料に用いて作った繊維。絹や羊毛に類似した性能をもつが、堅牢ではない。

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翻訳の開始と伸長段階を簡単に解説する。RNA塩基、リボソーム、tRNA、アミノ酸を拡大している。(上) 開始段階： メチオニンとそのアンチコドンを輸送するイニシエーターtRNAが、リボソームのP部位で...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/11/02 23:55 UTC 版)「神経変性疾患」の記事における「蛋白凝集」の解説新生された蛋白質は細胞内で折りたたみを受...