出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/12/30 06:01 UTC 版)「酒造技能士」の記事における「級別」の解説1級、2級の別がある。※この「級別」の解説は、...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/12/30 06:01 UTC 版)「酒造技能士」の記事における「実技作業試験内容（清酒製造作業）」の解説1級 白米の精米歩...

ナビゲーションに移動検索に移動酒造技能士（しゅぞうぎのうし）とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県知事（問題作成等は中央職業能力開発協会、試験の実施等は都道府県職業能力開発協会）が実施する...

読み方：セイシュセイゾウコウ概要解説日本酒は「国酒」といわれています。この日本酒づくりに従事するのが清酒製造工で、酒蔵で働くことから蔵人(くらびと)とも呼ばれてきました。杜氏(とじ)とは蔵人が経験を重...

読み方：セイシュセイゾウコウ概要解説日本酒は「国酒」といわれています。この日本酒づくりに従事するのが清酒製造工で、酒蔵で働くことから蔵人(くらびと)とも呼ばれてきました。杜氏(とじ)とは蔵人が経験を重...

ナビゲーションに移動検索に移動職業訓練指導員 (発酵科)（しょくぎょうくんれんしどういん）（はっこうか）は、職業訓練指導員免許のうちの1つ。厚生労働省管轄。目次1 受験資格2 試験科目2.1 学科試験...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/04 14:47 UTC 版)「竹野酒造」の記事における「杜氏」の解説2009年（平成21年）3月に、41年間務めた日...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/21 08:16 UTC 版)「杜氏」の記事における「呼称と表現」の解説杜氏や蔵人など酒造従業員は伝統的には酒屋者（さ...

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