出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/21 10:00 UTC 版)「ペイストリー」の記事における「ペイストリーブレンダー」の解説油脂と穀粉を正しく混ぜるた...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/21 10:00 UTC 版)「ペイストリー」の記事における「関連用語」の解説(Red velvet cake) ]]...

ペイストリーブレンダー ペイストリーブレンダー（pastry blender）は、ペイストリーなどの生地を作る際に、バターなどの硬い（固形の）脂肪分と小麦粉などの穀粉を手早く混ぜるために使用する調理器...

コランダー。コランダー(英: colander)は、全体はボウル状の形状で、周囲に穴が開いている調理器具。水洗いや水切りのために使う。たとえば野菜や果物を水洗いしたり、茹でたパスタの水切りに使...

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シノワ シノワシノワ(英: Chinois)は、非常に細かい目の円錐形の篩である。カスタード、ピュレ、スープ、ソース等を濾して、滑らかな口当たりにするために用いられる。粉を細かくふるうためにも...

シノワ シノワシノワ(英: Chinois)は、非常に細かい目の円錐形の篩である。カスタード、ピュレ、スープ、ソース等を濾して、滑らかな口当たりにするために用いられる。粉を細かくふるうためにも...

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