チャーニングを解説文に含む用語の検索結果

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「チャーニング」を解説文に含む見出し語の検索結果(1～5/5件中)

チャーニング - 酪農用語

チャーニングとは、クリームを機械的にかく拌して脂肪球を集合させ、バター粒を生成させる操作のことをいいます。バターを製造する際の中心的な工程で、チャーニングのための装置をチャーンといいます。チャーニング...

エージング - 酪農用語

エージングとは、クリームを低温のまま約8時間以上保持することをいいます。これはバター製造の途中における作業で、脂肪を結晶化させ、チャーニング時間の一定化と脂肪ロスを少なくすることと、バターの組織を改良...

伝統的なバターミルク - ウィキペディア小見出し辞書

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/02/18 09:56 UTC 版)「バターミルク」の記事における「伝統的なバターミルク」の解説元来バターミルクとは、牛乳を...

藤本譲 - 百科事典

ふじもとゆずる藤本譲プロフィール本名藤本泰譲（ふじもとたいじょう）[1]性別男性出身地日本・東京府（現東京都）[2]死没地日本・東京都港区[3 ...

Yuzuru Fujimoto - 百科事典

ふじもとゆずる藤本譲プロフィール本名藤本泰譲（ふじもとたいじょう）[1]性別男性出身地日本・東京府（現東京都）[2]死没地日本・東京都港区[3 ...

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