スルフォラファン
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/01 06:29 UTC 版)
スルフォラファン (英: sulforaphane) とは、有機硫黄化合物のうちイソチオシアネート系の化合物[1]。植物中では前駆体のグルコシノレートの形で存在する[1]。様々な生理活性により健康機能に注目が集まるが、ヒトでの有効性について信頼できる十分な情報は見当たらない[1][2]。
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- ^ a b c d e f スルフォラファン - 素材情報データベース＜有効性情報＞（国立健康・栄養研究所）
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- ^ “アメリカでいま最もホットな新食材・食べ方術：野菜の新芽「スプラウト」”. 日本食糧新聞 (2010年10月10日). 2022年6月6日閲覧。
- ^ “医薬品的効能効果を標ぼうしない限り医薬品と判断しない成分本質（原材料）リスト” (PDF). 厚生労働省. 2021年7月26日閲覧。
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- ^ “健康食品に関する景品表示法及び健康増進法上の留意事項について” (PDF). 消費者、 (2016年6月30日). 2021年7月23日閲覧。
- ^ “医薬品的な効能効果について”. 東京都健康福祉局. 2021年7月23日閲覧。
- ^ a b c “スルフォラファン、届出食品の科学的根拠等に関する基本情報（一般消費者向け）”. 消費者庁. 2022年6月6日閲覧。
- ^ a b c “健康成人の肝機能に対するブロッコリスプラウト抽出物含有サプリメントの有効性検証―多施設無作為化二重盲検プラセボ対照並行群間比較試験―”. 薬理と治療 Volume 46, Issue 1, 81 - 95 (2018). 2022年6月6日閲覧。
[続きの解説]
「スルフォラファン」の続きの解説一覧
- 1 スルフォラファンとは
- 2 スルフォラファンの概要
- 3 安全性
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