ポーチドエッグ
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/04/30 01:40 UTC 版)
ポーチドエッグ(英語: poached egg、フランス語: œufs pochés)は、卵料理のひとつ。日本語では落とし卵(おとしたまご)という。
- ^ 『丸元淑生のシステム料理学』ISBN 4-16-728801-X
- 1 ポーチドエッグとは
- 2 ポーチドエッグの概要
- 3 栄養的見地
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