凮月堂
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/13 06:24 UTC 版)
凮月堂（ふうげつどう）は、日本全国に展開している複数の洋菓子・和菓子のメーカーが称する屋号である。江戸時代中期、小倉喜右衛門（後に改姓して大住喜右衛門）が江戸で開いた和菓子店を起源とする。明治時代以降、大住家からの暖簾分けが行われた結果、複数の会社がこの名を継承している。
注釈
- ^ 1747年を創業の年と位置付ける上野凮月堂の記述に基づく[1][2][3]。神戸凮月堂は、喜右衛門が江戸に下った時期に「延享四年（1747年）頃」と幅を持たせている[4]。東京凮月堂は、大坂屋開業を1753年（宝暦3年）としている[5]
- ^ 恂の宿下がりの時期について、「上野凮月堂の歴史」は時期を記さないが[2]、同サイト内「江戸時代のおはなし」のページでは水野忠邦が家督を相続した1812年とする[2]。
- ^ 東京凮月堂によれば、松平家の御用菓子商に任命されたのは1789年（寛政元年）とあり、初代喜右衛門の事績となる。[5]
- ^ 東京凮月堂によれば1812年（文化9年）[5]
- ^ 上野凮月堂の沿革では1929（昭和4年）に「風月堂一門、ゴーフルを発売」[12]、東京凮月堂の沿革では1927（昭和2年）「南鍋町米津凮月堂が“ゴーフル”を考案、販売を開始する」[5]、神戸凮月堂によれば「昭和2年以来、神戸凮月堂の味として、親しまれている」[13]とある
- ^ なお、この説はゴーフルの発売と同時期の1929年（昭和4年）に入店し、後に上野凮月堂の工場長となった市村文兵衛の手記に基づくものである[15]
出典
- ^ “上野風月堂の歴史”. 上野凮月堂. 2015年11月2日閲覧。
- ^ a b c “江戸時代のおはなし”. 上野凮月堂. 2014年9月21日閲覧。
- ^ “沿革 江戸時代｜上野風月堂”. 上野凮月堂. 2014年9月21日閲覧。
- ^ “会社の沿革”. 神戸凮月堂. 2014年9月21日閲覧。
- ^ a b c d “沿革”. 東京凮月堂. 2014年9月21日閲覧。
- ^ “10 凮月堂ゆかりの人びと 其の①水野忠邦”. 上野風月堂について. 上野凮月堂. 2024年1月19日閲覧。
- ^ “12 凮月堂ゆかりの人びと 其の③市河米庵”. 上野風月堂について. 上野凮月堂. 2024年1月19日閲覧。
- ^ “松平楽翁公と神戸風月堂の由来”. 神戸凮月堂. 2024年1月19日閲覧。
- ^ “1868 明治のおはなし”. 上野風月堂について. 上野凮月堂. 2024年1月19日閲覧。
- ^ “風月堂 山梨甲府の和菓子”. 合資会社風月堂. 2024年1月19日閲覧。
- ^ “近代日本におけるチョコレートのひろがり”. 日本チョコレート・ココア協会. 2024年1月19日閲覧。
- ^ “沿革 戦前・昭和｜上野風月堂”. 上野凮月堂. 2015年11月2日閲覧。
- ^ “銘菓 洋菓子 ゴーフルの紹介”. 神戸凮月堂. 2014年9月21日閲覧。
- ^ “1929 ゴーフル誕生のおはなし”. 上野風月堂について. 上野凮月堂. 2024年1月19日閲覧。
- ^ “ゴーフル誕生秘話”. 上野凮月堂. 2015年11月2日閲覧。
- ^ “ゴーフル物語”. 神戸風月堂. 2024年1月19日閲覧。
- ^ “会社概要 | 上野風月堂”. 上野凮月堂. 2024年1月19日閲覧。
- ^ “東京凮月堂銀座 | 会社概要”. 東京凮月堂 銀座. 2024年1月19日閲覧。
- ^ “会社概要 | ゴーフルの神戸風月堂”. 神戸凮月堂. 2024年1月19日閲覧。
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