沖縄大百科

赤土ばれいしょ

読み方：あかつちばれいしょ

旬は2月中旬〜4月下旬。皮が薄く、きめが細かく、鉄分、ミネラル成分を多く含む。特にビタミンCはりんごの約3倍と豊富。宜野座村が産地して有名。