甲州ワインビーフ

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甲州ワインビーフ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/01/01 09:32 UTC 版)

甲州ワインビーフ（こうしゅうワインビーフ）は、山梨県甲斐市にある小林牧場をはじめとする山梨県内の肥育農家においてワインの生成時に発生する葡萄の搾り粕を飼料の一部として与えて肥育される「交雑種」から取れる牛肉のことである。