佐久鯉
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佐久鯉（さくごい）は長野県佐久市の近郊で養殖されたコイの名産品である。
- ^ 大日本水産会 編『水産総覧』大日本水産会、1930年、188-189頁。doi:10.11501/3430298。
- ^ 長野県南佐久郡誌編纂委員会 編『南佐久郡誌 自然編』 下、長野県南佐久郡誌刊行会、1994年、604頁。doi:10.11501/9541058。
- ^ a b 中澤弥子、鈴木和江、小木曽加奈、吉岡由美、コイ刺身の食味と物性 : 佐久鯉と福島産鯉の比較 長野県短期大学紀要 63 (2008): 25-31, NAID 40016621269。
- ^ 佐久鯉について・歴史と特長 佐久養殖漁業協同組合
- ^ 水産物 佐久市ホームページ
- ^ 中島健次、魚病学基礎講座 (錦鯉篇) (I) 錦鯉概論 (分類学, その他) 日本獣医師会雑誌 Vol.29 (1976) No.1 P20-24
- ^ 佐久史学会「佐久」48.49合併号
- ^ “佐久鯉誕生の日”. 日本記念日協会. 2017年7月12日閲覧。
- ^ “コトバンク 佐久鯉誕生の日とは（デジタル大辞泉プラス）”. 2017年7月12日閲覧。
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