豇豆
小角豆
腮々気
ササゲ
(ササギ から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/19 08:43 UTC 版)
ササゲ（大角豆、学名：Vigna unguiculata、英: Black-eyed pea）はササゲ属の一年草。つる性の種類とつるなしの種類とがある。アフリカ原産。主に旧世界の温暖な地方で栽培される。樹木の形状は低木であり、直立ないし匍匐する。枝を張ったり、からみついたりと、成育の特性は多彩。
- ^ 池上文雄、加藤光敏、河野博、三浦理代、山本謙治『からだのための食材大全』 NHK出版 2018 ISBN 978-4-14-011360-8 p.197.
- ^ a b 青葉高『日本の野菜』八坂書房、2000年、pp. 97 - 98頁。ISBN 4-89694-456-9。
- ^ 小さなアミメアリでは追い払う行動が観察されず、他の種のアリには研究が及んでいない。小澤朗人「ササゲの花外蜜腺に集まるアリはカメムシから莢果を守れるか?」、『関西病虫害研究会報』第54号、41 - 45ページ、2012年。
- ^ 『新猿楽記』
- ^ “第3章 調理室における衛生管理＆調理技術マニュアル”. 文部科学省. 2020年6月6日閲覧。
- ^ “ささげ”. 東海農政局. 2020年6月6日閲覧。
- ^ “とびつき団子”. うんちく 豆事典. 福井新聞 (2007年3月5日). 2024年4月14日閲覧。
[続きの解説]
「ササゲ」の続きの解説一覧
- 1 ササゲとは
- 2 ササゲの概要
- 3 ササゲを用いた料理
- 4 出典
「ササギ」の例文・使い方・用例・文例
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