んすなばー

沖縄大百科

ンスナバー

読み方：んすなばー

旬は春。濃緑色で卵形、肉厚で柔らかく、表面に光沢がある。あくが強くゆでて水にさらした後、炒め物、しら和え、煮物などに用いる。 和名はフダンソウ。