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点心の生地 - ウィキペディア小見出し辞書

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/02 06:12 UTC 版)「生地 (食品)」の記事における「点心の生地」の解説中国の点心の生地のうち小麦粉を使うも...

生地 (食品) - 百科事典

食品材料としての生地（きじ）とは、穀物や豆から作られた穀粉など澱粉を主体とする食材に、水および必要に応じて他の材料を加え混合して作られるペーストで、加熱して食用に供されるものの総称。分類生地の性質によ...

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