エッグズ・アンド・ブレインズ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/03/14 09:33 UTC 版)
エッグズ・アンド・ブレインズ (Eggs 'n' brains)は、ブタ（もしくは他の哺乳類）の脳とスクランブルエッグで構成される朝食のひとつ[1] 。
- ^ Cunningham, M.; Jarrett, L. (1996). The Fannie Farmer Cookbook. Knopf. p. 210. ISBN 978-0-679-45081-8
- ^ a b Anderson, H.A. (2013). Breakfast: A History. The Meals Series. AltaMira Press. p. 75. ISBN 978-0-7591-2165-2
- ^ McGuigan, D.G. (1962). Vienna Today. W. Frick.. p. 182
- ^ Beard, J. (2009). James Beard's American Cookery. Little, Brown. p. pt891. ISBN 978-0-316-06981-6 2016年3月1日閲覧。
- ^ Rombauer, I.S.; Becker, M.R.; Becker, E.; Guarnaschelli, M. (1997). JOC All New Rev. - 1997. Scribner. p. 732. ISBN 978-0-684-81870-2
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