アラビアガムとは？ わかりやすく解説

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アラビアガム

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/05/21 19:53 UTC 版)

アラビアガム (英語: Gum arabic) あるいはアラビアゴムあるいはアカシア樹脂は、アフリカ、ナイル地方原産のマメ科ネムノキ亜科[注 1]アカシア属アラビアゴムノキ (Acacia senegal)、またはその同属近縁植物の樹皮の傷口からの分泌物を乾燥させたもの。吸水するとゼラチン様に膨潤する。


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