東京・新橋のガード下にオープンした「THE 赤提灯」

　東京・新橋のガード下で新たな居酒屋の赤提灯（ちょうちん）がともった。5月22日にオープンしたこの店の名は「THE 赤提灯」。

　ユニークなのは「アルバイトが全員スポットワーカー」であることだ。スポットワーカーとは、オンライン上で募集される数時間単位の仕事に従事する人のこと。隙間時間を使って働くアルバイトという意味で「スキマバイト」と呼ばれることも多い。アルバイト仲介アプリを運営するタイミー（東京・港）と、新橋を拠点に多彩なジャンルの飲食店を展開するミナデイン（東京・港）が組んで出店した。

　飲食業界は深刻な人材不足である。帝国データバンクが2023年4月に発表した「人手不足に対する企業の動向調査」によると、アルバイトやパートなど非正社員が不足していると感じている飲食店の割合は85.2％に上り、業種別で最も多かった。

　それにもかかわらず、THE 赤提灯ではオープンしてから連日アルバイトの応募が相次ぐ。時給は経験者1200円、未経験者1100円と決して高いとは言えない。それでも人材を確保できているのは、スキマバイトの活用と、教育面での独自カリキュラムがあるからだ。

「THE 赤提灯」は、2階建てで60席を構える