緑茶
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医薬的効果
緑茶は成人が適切な量を飲む分には安全であるが、含まれるカフェインの作用により不眠、不安、いらだち、胃腸不良、吐き気などを起こしえる[53][54]。さらに少量のビタミンKを含むため、ワルファリン服用者は注意が必要である[55][56]。
またある種のがんについて、緑茶はそれを予防し進行を遅らせる効果があるであろう（may help）とアメリカ国立補完統合衛生センターは述べていた[55][56]が、現在はヒトに対するがんの研究で一貫した結果を得られなかったとしている[53][54]。
試験では、体重減量のエビデンスがあるとは確認できなかった[53][54][57]。
緑茶には1杯当たり約90mgのポリフェノール（カテキン類）が含まれており、活性酵素によりダメージから体を守る。そして、ポリフェノール摂取量が増えるとシミも抑えられる[58]。
緑茶は風邪など呼吸器感染症の予防に良いと俗に言われ、医学的にも有望視され研究が進められているが、2023年時点では有効性ははっきりしない[59]。歯周病を改善したり、お茶うがいでインフルエンザ発症が抑えられたという報告もある[58]。緑茶に含まれるカテキン類にはウイルス表面のスパイクタンパク質と結合する能力があり、その感染力を弱める可能性がある[60][61]。緑茶由来の高カテキン飲料の飲用は鼻症状の早期改善に有効であったとの報告もある[62]。
カテキン類は、緑茶を飲んで1～2時間後に血中で濃度がピークになるが、4時間後には血中濃度は低下してしまう。抗酸化力をキープするためには2～3時間ごとにこまめに飲む必要がある[58]。
水出し緑茶ならストレスを軽減する効果をもつテアニンや免疫細胞を活性化するエピガロカテキンを効率よく摂取できる。お湯で入れたお茶にはカフェインや渋みの強いカテキンが多く含まれ、これらの効果を弱めてしまう[63]。
注釈
出典
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- ^ a b c d e f g h i j k #大森 第４章２節の「緑茶らしい香りの成分」より
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