ミブナ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/12/08 01:56 UTC 版)
| ミブナ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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 ミブナ
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| 分類（APG IV, Cantino et al. (2007)[1], Soltis et al. (2011)[2]） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Brassica rapa L. var. laciniifolia Kitam. subvar. oblanceolata Kitam. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| シノニム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 和名 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ミブナ |
名称
ミズナ（水菜）の自然交雑によって生まれた品種で、京都市中央区にある壬生寺周辺で多く栽培されたことが名の由来という説[6]、寛政年間（1789 - 1801年）に壬生付近での発見が名の由来という説[7]がいわれている。京都は海産物の入手が困難だったため多くの京野菜が作られた[8]。
『成形図説』（文化年間）には壬生に産するものとして「壬生菜」の語がつかわれており、この頃からミズナと区別するようになったと考えられる[3]。文化の少し前、天明7年（1787年）に書かれた『拾遺都名所図会』に描かれた壬生菜は葉にミズナのような切れ込みがあり、根本がカブのように膨らんでいる。こうした江戸時代後期から明治時代にかけての古記録の分析と遺伝子解析から、京都産業大学や名古屋大学などの研究グループは、ミズナとカブの交雑から形成された可能性が高いとの研究結果を発表している[4]。
マルバミズナ（丸葉水菜）とも呼ばれる[5]。またキョウナとミブナを合わせて「水菜」とすることがある[8]。
学名
北村四郎はミズナをBrassica rapa var. laciniifolia とし、その亜変種としてBrassica rapa var. laciniifolia subvar. oblanceolata[3][† 1] と命名した。 また属名 Brassica は「煮る」の意で、シノニムの種形容語 japonica は「日本の」という意味である[3]。
形態
植物体は微かに白粉を帯びる[3]。根はあまり肥大せず、細い根葉を多数生じる[3]。分蘖は旺盛で葉茎の基部は耳状にならないが茎を抱く[3]。花は萌黄色で直径1 cm（センチメートル）程度、4枚の花弁は十字花ではなく2枚ずつが近寄り矩形に近い[3]。ミズナとの違いは、葉が狭長楕円形あるいは狭長倒卵形（へら形）で欠刻がないことだけである[3]。ミズナとの違いは、大きな株となること、花梗が長く花弁が狭長いことが挙げられる[要出典]。
注釈
- ^ ただし出典の『標準原色図鑑 全集 有用植物』 ではミズナ（本文中ではキョウナ）、ミブナともに学名をBrassica japonica Sieb. としており、補足として「北村四郎博士はキョウナはBrassica rapa var. laciniifolia Kitam. と命名し、ミブナはsubvar. oblanceolata Kitam. と命名してと区別している。」としている。
出典
- ^ Cantino, Philip D.; Doyle, James A.; Graham, Sean W.; Judd, Walter S.; Olmstead, Richard G.; Soltis, Douglas E.; Soltis, Pamela S.; Donoghue, Michael J. (2007). Towards a phylogenetic nomenclature of Tracheophyta. 56. E1-E44. doi:10.2307/25065864
- ^ Soltis, Douglas E. et al. (2011). “Angiosperm Phylogeny: 17 Genes, 640 Taxa”. American Journal of Botany 98 (4): 704-730. doi:10.3732/ajb.1000404.
- ^ a b c d e f g h i j k l m 高嶋四郎、傍島善次、村上道夫 『標準原色図鑑 全集 有用植物』保育社、1971年、47頁。
- ^ a b 「ミブナ、水菜とカブ交雑 京野菜 遺伝子や古文書で解明」『日本経済新聞』朝刊2021年7月18日サイエンス面（同日閲覧）
- ^ a b “農水産物図鑑 ミブナ（壬生菜）”. 株式会社 科学技術研究所(かぎけん). 2014年7月25日閲覧。
- ^ a b 主婦の友社編 『野菜まるごと大図鑑』主婦の友社、2011年2月20日、247頁。ISBN 978-4-07-273608-1。
- ^ a b c 講談社編 『からだにやさしい旬の食材 野菜の本』講談社、2013年5月13日、197頁。ISBN 978-4-06-218342-0。
- ^ a b c d e f g h 石尾員浩 『野菜と果物 ポケット図鑑』主婦の友社、1995年、23頁。
固有名詞の分類
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