ブロッコリー
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ブロッコリー(英: broccoli、学名: Brassica oleracea var. italica)は、アブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜。花蕾を食用とするキャベツの一種がイタリアで品種改良され現在の姿になったとされる[2]。和名はメハナヤサイ(芽花椰菜[3])、ミドリハナヤサイ(緑花椰菜[3])。カリフラワーとブロッコリーはキャベツ変種で生育初期の見分けは難しい[4]。単位は「株」である。
注釈
- ^ 土壌中のカビを原因とし、根が感染して細胞が異常増殖してこぶ状になる。主にアブラナ科植物に発生しやすい。
- ^ 土中の細菌が原因で、植物の傷から入って地面近くの葉や茎がドロドロに軟化して腐敗する病気[22]。
- ^ 糸状菌(カビ)を原因とする病害で、土壌から根を伝って感染すると苗が萎縮して枯死する。
出典
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- ^ “ブロッコリー「重要な野菜」に昇格…購入量増加、半世紀ぶり「指定野菜」に”. 読売新聞オンライン (2024年1月21日). 2024年1月23日閲覧。
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- ^ “結婚式の新定番 ブロッコリートスやラストバイト”. アメーバニュース. (2013年3月19日). オリジナルの2014年1月13日時点におけるアーカイブ。 2015年6月24日閲覧。
- 1 ブロッコリーとは
- 2 ブロッコリーの概要
- 3 種類
- 4 食材
- 5 文化
- 6 参考文献
ブロッコリーと同じ種類の言葉
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