ナズナ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/07/14 09:23 UTC 版)
ナズナ | ||||||||||||||||||||||||
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撮影地:神奈川県川崎市
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分類 | ||||||||||||||||||||||||
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学名 | ||||||||||||||||||||||||
狭義: Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. var. triangularis Grunner (1950)[1] 標準: Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. (1792)[2] | ||||||||||||||||||||||||
和名 | ||||||||||||||||||||||||
ナズナ | ||||||||||||||||||||||||
英名 | ||||||||||||||||||||||||
shepherd's purse |
100 gあたりの栄養価 | |
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エネルギー | 151 kJ (36 kcal) |
7.0 g | |
食物繊維 | 5.4 g |
0.1 g | |
4.3 g | |
ビタミン | |
ビタミンA相当量 |
(54%) 430 µg(48%) 5200 µg |
チアミン (B1) |
(13%) 0.15 mg |
リボフラビン (B2) |
(23%) 0.27 mg |
ナイアシン (B3) |
(3%) 0.5 mg |
パントテン酸 (B5) |
(22%) 1.10 mg |
ビタミンB6 |
(25%) 0.32 mg |
葉酸 (B9) |
(45%) 180 µg |
ビタミンC |
(133%) 110 mg |
ビタミンE |
(17%) 2.5 mg |
ビタミンK |
(314%) 330 µg |
ミネラル | |
ナトリウム |
(0%) 3 mg |
カリウム |
(9%) 440 mg |
カルシウム |
(29%) 290 mg |
マグネシウム |
(10%) 34 mg |
リン |
(13%) 92 mg |
鉄分 |
(18%) 2.4 mg |
亜鉛 |
(7%) 0.7 mg |
銅 |
(8%) 0.16 mg |
他の成分 | |
水分 | 86.8 g |
水溶性食物繊維 | 0.5 g |
不溶性食物繊維 | 4.9 g |
硝酸イオン | 0.1 g |
ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した[4]。別名: ぺんぺんぐさ、三味線草。廃棄部位: 株元 | |
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%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 |
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. var. triangularis Grunner ナズナ(狭義)”. BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2023年3月26日閲覧。
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Capsella bursa-pastoris (L.) Medik. ナズナ(標準)”. BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2023年3月26日閲覧。
- ^ 文部科学省 「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」
- ^ 厚生労働省 「日本人の食事摂取基準(2015年版)」
- ^ a b c d e f g 金田初代 2010, p. 134.
- ^ 琵琶湖博物館外来生物図 琵琶湖博物館
- ^ a b c d e f g h i j k 田中孝治 1995, p. 100.
- ^ 深津正 2000, p. 204.
- ^ a b c d e f g 亀田龍吉 2019, p. 16.
- ^ 深津正 2000, p. 203.
- ^ 深津正 2000, pp. 204–205.
- ^ a b c d e f 主婦と生活社編 2007, p. 48.
- ^ a b c d e f g 貝津好孝 1995, p. 52.
- ^ a b c d e f g h i j k l m 馬場篤 1996, p. 81.
- ^ a b c d e 近田文弘監修 亀田龍吉・有沢重雄著 2010, p. 160.
- ^ a b c d e 川原勝征 2015, p. 19.
- ^ a b c d 高橋秀男監修 2003, p. 80.
- ^ a b c d e 大嶋敏昭監修 2002, p. 297.
- ^ 久志博信『「山野草の名前」1000がよくわかる図鑑』主婦と生活社、2010年、19ページ、ISBN 978-4-391-13849-8
- ^ 深津正 2000, p. 205.
- ^ 高橋幹夫『江戸あじわい図譜』215頁。
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