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サゴヤシ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/16 04:13 UTC 版)

サゴヤシ（マレー語・インドネシア語 sagu・英語 sago + 椰子）とは、樹幹からサゴ（サクサク (食品)）という食用デンプンが採れるヤシ科やソテツ目の植物の総称。サゴヤシ澱粉（サゴ）は東南アジアなどで食用とするほかソースの原料にもなる。