ククルビタシン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/15 04:47 UTC 版)
ククルビタシン (cucurbitacin) はウリ科植物に特有のステロイドの一種であり、トリテルペンに属する。
- ^ a b c 衛生科学班「ゴーヤーより苦いヘチマやユウガオにご注意」（PDF）『衛環研ニュース』第20号、沖縄県衛生環境研究所、2010年6月、4頁、2013年5月16日閲覧。Archived 2021-07-13 at the Wayback Machine.
- ^ 吉岡直樹, 野村素行「ズッキーニによる有症苦情事例の原因物質の解明」（PDF）『兵庫県立健康生活科学研究所健康科学研究センター研究報告』第9号、兵庫県立健康生活科学研究所健康科学研究センター、2018年、2022年12月21日閲覧。
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