ガーリックライス ガーリックライスの概要

ガーリックライス

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2019/09/13 07:50 UTC 版)

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ガーリックライス

概要

ニンニクの香りと調理の手軽さが特徴[2][3]

調理方法

米をに30分ほど漬けておくことが重要。そうしないと硬くて食べられない。

フライパンでみじん切りにしたニンニク、玉ねぎを弱火で炒め、軟らかくなったところで上記の米を追加し炒める。好みによりスープの素を入れた米と同量か20%ほど多めの水を加え、さらにバター、コショウ、塩などで好みの味付けにする。をして強火にし、沸騰したら弱火で10-12分ほど炊き、火を止めた後10分間蒸らす[2][3]

米を炒めるため、炒飯よりもパラパラとした食感となる[2][3]

大手食品メーカー(ハウス食品ヱスビー食品)などからも、ごはんに混ぜるだけで簡単に調理ができる調味料が発売されている[4][5]

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