カーブチー

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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/11/03 00:54 UTC 版)

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カーブチー

未熟な果実

分類

界	:	植物界 Plantae
門	:	被子植物門 Magnoliophyta
綱	:	双子葉植物綱 Magnoliopsida
目	:	ムクロジ目 Sapindales
科	:	ミカン科 Rutaceae
属	:	ミカン属 Citrus
種	:	ケラジミカン C.keraji
変種	:	カーブチー C.keraji var.kabuchii

学名

Citrus keraji var.kabuchii hort
(Tanaka)

和名

カーブチー

直径4-5cmほどの小型のみかんで、ごつごつしてあまり見栄えはよくないが、特有の香りと爽やかな甘みがある。その名のとおり果皮が厚く浮皮となるため剥きやすいが、可食部が小さく歩留まりが悪いため商業的価値は高くない。また野生種のため種が多く食べづらいの難点である。早生で減酸が早いため、10月から11月上旬に青切りで収穫される。生産量は60トン程度で、そのほとんどが県内で消費される。

出典

沖縄カンキツ・柑橘・かんきつデータベース

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柑橘類（ミカン科）

ミカン属
（カンキツ属）

オレンジ類	キノットジャッファ・オレンジジョッパネーブルオレンジバイーアオレンジバレンシアオレンジ福原オレンジブラッドオレンジ
グレープフルーツ類	オランジェログレープフルーツ
香酸柑橘類	カボスカラマンシー（四季橘）キズ（木酢）清岡橙コブミカンシークヮーサー（ヒラミレモン）シトロンジャバラスダチダイダイナンショウダイダイ（南庄橙）新姫ブッシュカン（仏手柑）ヘベズ（平兵衛酢）ベルガモットマイヤーレモンメキシカンライムゆうこうユコウ（柚柑）ユズライムレモン
雑柑類	伊予柑黄金柑河内晩柑金柑子三宝柑湘南ゴールドナツミカン（夏橙）カワノナツダイダイ（甘夏）鳴門オレンジ八朔（ハッサク）はるか媛小春日向夏（ニューサマーオレンジ）
タンゴール類	愛媛果試第28号（紅まどんな）甘平清見師恩の恵シラヌヒ(安芸の輝き/佐賀果試34号/大将季/肥の豊)（デコポン）せとかせとみタンカン津之輝はるみひめルビーマーコット麗紅
タンジェロ類	アグリフルーツカクテルフルーツサマーフレッシュスイートスプリングスウィーティーセミノールタンジェロ
ブンタン類	安政柑晩白柚ブンタン（ザボン）
ミカン類	温州ミカン(大津四号/大津五号) カーブチーカラマンダリン紀州ミカン桜島ミカンクネンボ（九年母）コウジ（柑子）タチバナ早香ポンカンマンダリンオレンジ

カラタチ属

キンカン属

長葉金柑
長実金柑
寧波金柑
福州金柑
香港金柑
丸実金柑

食品

ソフトドリンク	オレンジジュースグレープフルーツジュースはちみつレモン蜜柑水レモネード
アルコール・カクテル	オレンジワインスクリュー・ドライバーカシス・オレンジファジー・ネーブルテキーラ・サンライズミモザギムレットモヒートダイキリ
菓子	ゆべし文旦漬け桔餅オランジェット冷凍みかんボンタンアメ
調味料・食材	乾燥ライム（干しレモン）オレンジピールマーマレードゼスト陳皮柚子胡椒

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