カクテルカクテルの概要

脚注

注釈

^ 『新版バーテンダーズマニュアル』（p218）では、「酒と何らかの材料を混ぜた飲料＝ミクスト・ドリンク」と定義し、「酒＋something＝カクテル＝ミクスト・ドリンク」であるという解説を行っている。
^ そうしない者は酒に耽溺する者、つまり現在におけるアルコール依存症患者として扱われ、非難を受けていたことが参考文献『読むカクテル百科』（p48）や『新版バーテンダーズマニュアル』（p221）によって紹介されている。
^ 福西英三は、参考文献『読むカクテル百科』（p48 - p49）の中で、「従来行なわれている「ホット」「コールド」の分類に「常温」を加えるのが妥当」と述べている。
^ 『2007新版 HBAバーテンダーズオフィシャルブック』p189、『読むカクテル百科』p56
^ 当時の雰囲気はアガサ・クリスティの『名探偵ポワロ』シリーズなどが参考になる。
^ 1748年にイギリスで発行された『ザ・スクイア・レシピズ（The Squire Recipes）』という小冊子に、「酒＋その他の酒 and/or その他の副材料＝カクテル」と記されている（『読むカクテル百科』p28）。
^ 『サヴォイ・カクテルブック』（p13）は、1806年5月に発行されたアメリカの雑誌『ザ・バランス』の文章を引用し、少なくとも1806年には「カクテル」という言葉が「酒＋その他の酒 and/or その他の副材料」を指していたとしている。『ザ・バランス』で言及されたカクテルは、ビタード・スリング（苦い飲み物。酒＋砂糖や水＋ビターズという構成）であった。
^ 『読むカクテル百科』（p31 - p32）に示された説では、「乾杯の音頭をどちらがとるかでもたもたしていた将軍と王を、「自らが先んじて杯を掲げ飲み干す」という機転により救った少女「ホキトル（X'ochitl）」の名をその飲料につけた」としている。
^ 『読むカクテル百科』（p35）では、福西英三の注釈として、18世紀ごろのことだろうとしている。
^ 『2007新版 HBAバーテンダーズオフィシャルブック』（p187）ではラム・パンチとされている。

出典

^ ^a ^b 『2007新版 HBAバーテンダーズオフィシャルブック』 p188
^ 『読むカクテル百科』p17
^ 『新版バーテンダーズマニュアル』p218
^ 樋口保彦. “私の信じる水割りカクテルとしての水割り”. サントリー WHISKY WHISKY on the Web. 2021年4月17日閲覧。
^ 『2007新版 HBAバーテンダーズオフィシャルブック』p189 - p190
^ 『読むカクテル百科』p43
^ ^a ^b 『新版バーテンダーズマニュアル』p221
^ 『読むカクテル百科』p46
^ 『読むカクテル百科』p47 - p48
^ 読むカクテル百科 p55
^ 『読むカクテル百科』p52
^ 海野弘『酒場の文化史』講談社学術文庫、2009年、p198 - p202
^ ^a ^b 『読むカクテル百科』p28
^ 『サヴォイ・カクテルブック』p13 - p15
^ 『読むカクテル百科』p31 - p32
^ 『読むカクテル百科』p34 - p40
^ 『新版バーテンダーズマニュアル』p218 - p219
^ 『読むカクテル百科』p30 - p31
^ 『新版バーテンダーズマニュアル』p219
^ 『2007新版 HBAバーテンダーズオフィシャルブック』p186 - p187
^ 『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、14頁。ISBN 978-4537218695。
^ 岸久「サイドカー Sidecar」『スタア・バーのカクテルブック』文藝春秋、2015年。ISBN 978-4166610402。
^ 朱鷺田祐介「5 その他の技法」『酒の伝説』新紀元社〈Truth In Fantasy〉、2012年。ISBN 978-4775306970。
^ カクテル大全1000 p290
^ ^a ^b ^c ^d ^e 『カクテル入門』保育社、1982年、142頁。ISBN 9784586505630。
^ 『カクテルの図鑑』マイナビ出版、2013年、40頁。ISBN 9784839946234。
^ “用語辞典技法”. サントリー. 2022年8月5日閲覧。
^ たのしいお酒.jp (2020年5月18日). “ビールをチェイサーに飲む！通好みのおすすめスタイル”. ガジェット通信. 2021年4月7日閲覧。
^ 福西（1996）p136

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[4] 『新版バーテンダーズマニュアル』（p218）では、「酒と何らかの材料を混ぜた飲料＝ミクスト・ドリンク」と定義し、「酒＋something＝カクテル＝ミクスト・ドリンク」であるという解説を行っている。

[11] そうしない者は酒に耽溺する者、つまり現在におけるアルコール依存症患者として扱われ、非難を受けていたことが参考文献『読むカクテル百科』（p48）や『新版バーテンダーズマニュアル』（p221）によって紹介されている。

[12] 福西英三は、参考文献『読むカクテル百科』（p48 - p49）の中で、「従来行なわれている「ホット」「コールド」の分類に「常温」を加えるのが妥当」と述べている。

[14] 『2007新版 HBAバーテンダーズオフィシャルブック』p189、『読むカクテル百科』p56

[16] 当時の雰囲気はアガサ・クリスティの『名探偵ポワロ』シリーズなどが参考になる。

[18] 1748年にイギリスで発行された『ザ・スクイア・レシピズ（The Squire Recipes）』という小冊子に、「酒＋その他の酒 and/or その他の副材料＝カクテル」と記されている（『読むカクテル百科』p28）。

[19] 『サヴォイ・カクテルブック』（p13）は、1806年5月に発行されたアメリカの雑誌『ザ・バランス』の文章を引用し、少なくとも1806年には「カクテル」という言葉が「酒＋その他の酒 and/or その他の副材料」を指していたとしている。『ザ・バランス』で言及されたカクテルは、ビタード・スリング（苦い飲み物。酒＋砂糖や水＋ビターズという構成）であった。

[23] 『読むカクテル百科』（p31 - p32）に示された説では、「乾杯の音頭をどちらがとるかでもたもたしていた将軍と王を、「自らが先んじて杯を掲げ飲み干す」という機転により救った少女「ホキトル（X'ochitl）」の名をその飲料につけた」としている。

[26] 『読むカクテル百科』（p35）では、福西英三の注釈として、18世紀ごろのことだろうとしている。

[30] 『2007新版 HBAバーテンダーズオフィシャルブック』（p187）ではラム・パンチとされている。

[HBAOfficialP188-1] 『2007新版 HBAバーテンダーズオフィシャルブック』 p188

[2] 『読むカクテル百科』p17

[3] 『新版バーテンダーズマニュアル』p218

[5] 樋口保彦. “私の信じる水割りカクテルとしての水割り”. サントリー WHISKY WHISKY on the Web. 2021年4月17日閲覧。

[6] 『2007新版 HBAバーテンダーズオフィシャルブック』p189 - p190

[CocktailEncyclopediaP43-7] 『読むカクテル百科』p43

[BartendersManualP218-8] 『新版バーテンダーズマニュアル』p221

[9] 『読むカクテル百科』p46

[10] 『読むカクテル百科』p47 - p48

[13] 読むカクテル百科 p55

[15] 『読むカクテル百科』p52

[17] 海野弘『酒場の文化史』講談社学術文庫、2009年、p198 - p202

[CocktailEncyclopediaP28-20] 『読むカクテル百科』p28

[SAVOYp13-21] 『サヴォイ・カクテルブック』p13 - p15

[22] 『読むカクテル百科』p31 - p32

[24] 『読むカクテル百科』p34 - p40

[25] 『新版バーテンダーズマニュアル』p218 - p219

[27] 『読むカクテル百科』p30 - p31

[28] 『新版バーテンダーズマニュアル』p219

[29] 『2007新版 HBAバーテンダーズオフィシャルブック』p186 - p187

[た-31] 『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、14頁。ISBN 978-4537218695。

[32] 岸久「サイドカー Sidecar」『スタア・バーのカクテルブック』文藝春秋、2015年。ISBN 978-4166610402。

[33] 朱鷺田祐介「5 その他の技法」『酒の伝説』新紀元社〈Truth In Fantasy〉、2012年。ISBN 978-4775306970。

[34] カクテル大全1000 p290

[入門-35] 『カクテル入門』保育社、1982年、142頁。ISBN 9784586505630。

[36] 『カクテルの図鑑』マイナビ出版、2013年、40頁。ISBN 9784839946234。

[37] “用語辞典技法”. サントリー. 2022年8月5日閲覧。

[38] たのしいお酒.jp (2020年5月18日). “ビールをチェイサーに飲む！通好みのおすすめスタイル”. ガジェット通信. 2021年4月7日閲覧。

[fukunisi136-39] 福西（1996）p136

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