アスパラギン酸アスパラギン酸の概要

アスパラギン酸
	IUPAC名 Trivial: Aspartic acid ; Systematic: 2-Aminobutanedioic acid
	別称 Aminosuccinic acid, asparagic acid, asparaginic acid
識別情報
CAS登録番号	617-45-8 , ; 56-84-8 (L-体); 1783-96-6 (D-体)
PubChem	424
ChemSpider	411
UNII	28XF4669EP
EC番号	200-291-6
KEGG	C16433
ChEMBL	CHEMBL139661
	SMILES O=C(O)CC(N)C(=O)O; C(C(C(=O)O)N)C(=O)O;
	InChI InChI=1S/C4H7NO4/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2H,1,5H2,(H,6,7)(H,8,9) Key: CKLJMWTZIZZHCS-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1/C4H7NO4/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2H,1,5H2,(H,6,7)(H,8,9) Key: CKLJMWTZIZZHCS-UHFFFAOYAE;
特性
化学式	C4H7NO4
モル質量	133.1 g mol−1
示性式	HOOCCH2CH(COOH)NH2
危険性
NFPA 704	1 1 0
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

酸性極性側鎖アミノ酸に分類される。L体のアスパラギン酸は蛋白質を構成するアミノ酸のひとつ。非必須アミノ酸で、グリコーゲン生産性を持つ。うま味成分のひとつ。

致死量はLD₅₀=16g/kgである。

生合成

oxaloacetate + L-glutamate → L-aspartate + 2-oxoglutarate

工業的にはフマル酸とアンモニアを原料として大腸菌由来のアスパルターゼを用いる。大腸菌はκ-カラギーナンで固定化され、バイオリアクターを用いて回分法で生産される。

表も参照。

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アスパラギン酸


IUPAC名 Trivial: Aspartic acid Systematic: 2-Aminobutanedioic acid
別称 Aminosuccinic acid, asparagic acid, asparaginic acid^[1]
識別情報
CAS登録番号	617-45-8, 56-84-8 (L-体) 1783-96-6 (D-体)
PubChem	424
ChemSpider	411
UNII	28XF4669EP
EC番号	200-291-6
KEGG	C16433
ChEMBL	CHEMBL139661
SMILES O=C(O)CC(N)C(=O)O C(C(C(=O)O)N)C(=O)O
InChI InChI=1S/C4H7NO4/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2H,1,5H2,(H,6,7)(H,8,9) Key: CKLJMWTZIZZHCS-UHFFFAOYSA-N InChI=1/C4H7NO4/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2H,1,5H2,(H,6,7)(H,8,9) Key: CKLJMWTZIZZHCS-UHFFFAOYAE
特性
化学式	C₄H₇NO₄
モル質量	133.1 g mol⁻¹
示性式	HOOCCH₂CH(COOH)NH₂
危険性
NFPA 704	1 1 0
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。