から揚げ
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から揚げ（からあげ、空揚げ、唐揚げ）とは、食材に小麦粉や片栗粉を薄くまぶす程度で、衣をつけずに高温の油で揚げること[1]。また、その料理[1]。揚げ物の一種。からあげは惣菜の一種ともされ、家庭料理、中食、外食、弁当等々、様々な状況で食べられる。
注釈
出典
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- ^ 唐揚げ・竜田揚げ・ザンギの違いとは？作り方やカロリーの違いは? | 生活のヒントjournal
- ^ 北海道雑学百科ぷっちがいど
- ^ 小柳健次郎 (2008年11月1日). “ザンギと唐揚げはどれだけ違うのか”. デイリーポータルZ 土曜ワイド工場. ニフティ. 2010年9月7日閲覧。
- ^ 『暮らしの設計128 陳健民・洋子夫妻のおそうざい中国料理』（中央公論社、1979年）
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