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この記事は会員限定記事です中国産、夏場に一段高も
そば粉の原料となるソバの実の輸入に波乱の気配が漂い始めた。主産国の中国で生産が減り価格も高騰した結果、ロシア産に需要が集中。ロシアでの価格上昇を憂慮した同国政府が6月から3カ月間の禁輸を発表した。日本では原料の確保とさらなる価格高騰への警戒感が広がっている。
国産のイメージが強いそばだが、平年の原料自給率は2割程度。世界生産の7割超が中国とロシアだ。廉価な立ち食いそば店や小売り用の乾麺、カップそ...
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