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指定添加物（規則別表一）のJECFAによる安全性評価

指定添加物（規則別表一）のJECFAによる安全性評価

会議の欄で年は当該ADI を設定したJECFA会議の開催年(19は省略)､回は開催回数を示した。

＊なお、JECFAでの検討結果の本サイトへの反映・更新が遅れています。お手数ですが、ご利用にあたっては、JECFAのサイトでの最新の情報のご確認をお願い申し上げます。

指定添加物（規則別表一）		JECFA
番号	添加物名	添加物名	ADI (mg/kg bw/day)	注釈	会議
番号	添加物名	添加物名	ADI (mg/kg bw/day)	注釈	年	回
3	亜塩素酸ナトリウム	Acidified Sodium Chlorite	0 ～ 0.03	亜塩素酸イオンとして；塩素酸イオンのADI：0 ～ 0.01 mg/kg/体重	2007	68
4	亜酸化窒素	Nitrous Oxide	高圧ガスとしての現在の使用を認める		2000	55
5	アジピン酸	Adipic Acid	0 ～ 5	アジピン酸として｡アジピン酸並びにそのカリウム､ナトリウム及びアンモニウム塩のGroup ADI｡	77	21
5	アジピン酸	Adipic Acid	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	99	53
6	亜硝酸ナトリウム	Sodium Nitrite	0 ～ 0.06	亜硝酸イオンとして｡このADIはすべての摂取源由来のものを含むが､3ヶ月未満の乳児には適用しない｡	95	44
7	L－アスコルビン酸（別名ビタミンC）	Ascorbic Acid	特定しない	アスコルビン酸並びにそのナトリウム,カリウム及び力ルシウム塩のGroup ADI｡	81	25
10	L－アスコルビン酸ステアリン酸エステル　（別名ビタミンCステアレート）	Ascorbyl Stearate	0 ～ 1.25	アスコルビン酸パルミチン酸エステル及びアスコルビン酸ステアリン酸エステルのGroup ADI｡	73	17
11	L－アスコルビン酸ナトリウム（別名ビタミンCナトリウム）	Sodium Ascorbate	特定しない	アスコルビン酸並びにそのナトリウム,カリウム及び力ルシウム塩のGroup ADI｡	81	25
12	L－アスコルビン酸パルミチン酸エステル　（別名ビタミンCパルミテート）	Ascorbyl Palmitate	0 ～ 1.25	アスコルビン酸パルミチン酸エステル及びアスコルビン酸ステアリン酸エステルのGroup ADI｡	73	17
15	（別名L－α－アスパルチル－L－フェニルアラニンメチルエステル）	Aspartame	0 ～ 40		81	25
16	アセスルファムカリウム	Acesulfame Potassium	0 ～ 15		90	37
17	アセチル化アジピン酸架橋デンプン	Acetylated Distarch Adipate	特定しない		82	26
18	アセチル化酸化デンプン	Acetylated Oxidized Starch	特定しない		2001	57
19	アセチル化リン酸架橋デンプン	Acetylated Distarch Phosphate	特定しない		82	26
20	アセトアルデヒド	Acetaldehyde	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	97	49
21	アセト酢酸エチル	Ethyl Acetoacetate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	99	53
22	アセトフェノン	Acetophenone	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
23	アセトン	Acetone	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	98	51
26	アニスアルデヒド（別名パラメトキシベンズアルデヒド）	p-Anisaldehyde (p-Methoxybenzaldehyde)	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
28	(3-アミノ-3-カルボキシプロピル)ジメチルスルホニウム塩化物	(3-Amino-3-carboxypropyl)dimethylsulfonium chloride	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2004	63
29	アミルアルコール	Amyl Alcohol	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	97	49
30	α－アミルシンナムアルデヒド　（別名α－アミルシンナミックアルデヒド）	alpha-Amylcinnamaldehyde (alpha-Amylcinnamic Aldehyde)	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2000	55
31	DL－アラニン	DL-Alanine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2004	63
32	亜硫酸ナトリウム　（別名亜硫酸ソーダ）	Sodium Sulfite	0 ～ 0.7	二酸化硫黄，ピロ亜硫酸ナトリウム，メタ亜硫酸カリウム，亜硫酸ナトリウム，亜硫酸マグネシウム，亜硫酸水素ナトリウム，亜硫酸水素カリウム，チオ硫酸ナトリウム，亜硫酸水素カルシウム，メタ亜硫酸水素カルシウム，及び，亜硫酸カルシウムのグループADI。二酸化硫黄として計算。	98	51
34	アルギン酸アンモニウム	Ammonium Alginate	特定しない	アルギン酸並びにそのアンモニウム，カルシウム，カリウム及びナトリウム塩のGroup ADI。	92	39
35	アルギン酸カリウム	Potassium Alginate
36	アルギン酸カルシウム	Calcium Alginate
37	アルギン酸ナトリウム	Sodium Alginate
38	アルギン酸プロピレングリコールエステル	Propylene Glycol Alginate	0 ～70		93	41
39	安息香酸	Benzoic Acid	0 ～ 5	ベンジルアルコール,ベンズアルデヒド,酢酸ベンジル, 安息香酸,及び安息香酸のナトリウム,カリウム,カルシウム塩グループADI；安息香酸として。	2001	57
40	安息香酸ナトリウム	Sodium Benzoate		安息香酸は香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡（2002年59回会議）
41	アントラニル酸メチル　（別名アンスラニル酸メチル）	Methyl Anthranilate	0 ～ 1.5		79	23
42	アンモニア	Ammonia Solution	制限しない		65	9
44	イオノン（別名ヨノン）	alpha-Ionone beta-Ionone	0 ～ 0.1	1984年の会議で設定されたADIは1998年の第51回会議において継続された。a-イオノンとb-イオノンのGroup ADI｡現在の摂取量では安全性の懸念はない。	98	51
46	イソアミルアルコール	Isoamyl Alcohol	0 ～ 3	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	96	46
47	イソオイゲノール	Isoeugenol	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2003	61
48	イソ吉草酸イソアミル	Isoamyl Isovalerate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	96	46
49	イソ吉草酸エチル	Ethyl Isovalerate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	97	49
50	イソキノリン	Isoquinoline	現在の使用を認める	現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2004	63
51	イソチオシアン酸アリル　（別名揮発ガイシ油）	Allyl Isothiocyanate (Volatile Oil of Mustard)	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2005	65
52	イソバレルアルデヒド	Isovaleraldehyde	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	97	49
54	イソブタノール	Isobutanol (Isobutyl Alcohol)	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	97	49
56	イソプロパノール	Isopropanol	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	98	51
57	イソペンチルアミン	Isopentylamine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2005	65
59	5'－イノシン酸二ナトリウム（別名5'－イノシン酸ナトリウム）	Disodium 5'-Inosinate	特定しない	イノシン酸並びにそのカルシウム，二カリウム及び二ナトリウム塩のGroup ADI。	93	41
63	g－ウンデカラクトン（別名ウンデカラクトン）	gamma-Undecalactone	0 ～ 1.25	現在の摂取量では安全性の懸念はない。1967年の会議で設定されたADIは第49回の会議(1997年)において継続された。	97	49
64	エステルガム	Glycerol Ester of Wood Rosin	0 ～ 25		96	46
66	2-エチル-3,5-ジメチルピラジン及び2-エチル-3,6-ジメチルピラジンの混合物	2-Ethyl-3,(5or6)-dimethylpyrazine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
67	エチルバニリン（別名エチルワニリン）	Ethyl Vanillin	0 ～ 3	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
68	2-エチルピラジン	2-Ethylpyrazine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
69	3-エチルピリジン	3-Ethylpyridine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2004	63
70	2-エチル-3-メチルピラジン	2-Ethyl-3-methylpyrazine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
71	2-エチル-5-メチルピラジン	2-Ethyl-5-methylpyrazine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
72	2-エチル-6-メチルピラジン	2-Ethyl-6-methylpyrazine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
73	5-エチル-2-メチルピリジン	5-Ethyl-2-methylpyridine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2004	63
74	エチレンジアミン四酢酸カルシウムニナトリウム　（別名EDTAカルシウムニナトリウム）	Calcium Disodium Ethylenediaminetetraacetate	0 ～ 2.5	EDTA CaNa₂として。食品に EDTA Na₂の残留がないこと。	73	17
75	エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム（別名EDTA二ナトリウム）	Disodium Ethylenediaminetetraacetate	0 ～ 2.5	EDTA CaNa₂として。食品に EDTA Na₂の残留がないこと。	73	17
77	エリソンビン酸（別名イソアスコルビン酸）	Erythorbic Acid	特定しない		90	37
78	エリソルビン酸ナトリウム（別名イソアスコルビン酸ナトリウム）	Sodium Erythorbate	特定しない		90	37
80	塩化アンモニウム	Ammonium Chloride	制限しない	塩酸並びにそのマグネシウム,ナトリウム及びアンモニウム塩のGroup ADI。	79	23
81	塩化カリウム	Potassium Chloride	制限しない	塩酸並びにそのマグネシウム,カリウム及びアンモニウム塩のGroup ADI。
82	塩化カルシウム	Calcium Chloride	制限しない		73	17
84	塩化マグネシウム	Magnesium Chloride	制限しない	塩酸並びにそのマグネシウム,ナトリウム及びアンモニウム塩のGroup ADI。	79	23
85	塩酸	Hydrochloric Acid	制限しない		65	9
86	オイゲノール	Eugenol	0 ～ 2.5		2005	65
87	オクタナール（別名オクチルアルデヒド又はカプリルアルデヒド）	Octanal	0 ～ 0.1	現在の摂取量では安全性の懸念はない。1984年の会議でノナナールとオクタナールのGroup ADIとして設定されたADIは,第49回会議(1997年) において継続された。香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡(2002年第59回会議)	97	49
88	オクタン酸エチル（別名カプリル酸エチル）	Ethyl Octanoate (Ethyl Caprylate)	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	96	46
89	オクテニルコハク酸デンプンナトリウム	Starch Sodium Octenyl Succinate	特定しない		82	26
90	オルトフェニルフェノール	ortho-Phenylphenol	0 ～ 0.4	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2000	55
90	オルトフェニルフェノールナトリウム	Sodium ortho-Phenylphenol	0 ～ 0.2 (条件つきで､0.2～1.0)	オルトフェニルフェノールについては、WHO/FAO合同残留農薬専門家会議は1999年ADI 0 ～ 0.4mg/kg を設定した。ナトリウム塩はこの限りではない。(FAO Plant Production & Protections Paper 153/162)	64	8
91	オレイン酸ナトリウム	Salts of Oleic Acids (Calsium, Potassium, Sodium)	特定しない	1988年の会議で設定された"特定しない"は,第51回会議(1998年) において継続された。	88	33
92	過酸化水素	Hydrogen Peroxide	現在の使用を認める	摂食時，抗菌洗浄水で処理した食品中の残存はわずかであり，安全性上の懸念はない。	2004	63
93	過酸化ベンゾイル	Benzoyl Peroxide	現在の使用を認める	ホエイ処理時の最大濃度は100ppmで安全性上の懸念はない。認められる処理濃度：小麦粉処理については0～40ppm、特別条件では40～75ppm	2004	63
94	カゼインナトリウム	Sodium Caseinate	制限しない	食品と見なしてもよい。	70	14
95	過硫酸アンモニウム	Ammonium persulfate	許容処理濃度設定せず	強力な酸化剤であることに注意。	65	9
96	カルボキシメチルセルロースカルシウム（別名繊維素グリコール酸カルシウム）	Modified Celluloses	特定しない	加工セルロースであるエチルセルロース,エチルヒドロキシエチルセルロース,ヒドロキシプロピルセルロース,ヒドロキシプロピルメチルセルロース,メチルセルロース,メチルエチルセルロース,カルボキシメチルセルロースナトリウムの Group ADI｡	89	35
97	カルボキシメチルセルロースナトリウム（別名繊維素グリコール酸ナトリウム)	Sodium Carboxymethylcellulose Modified Cellulose	特定しない		89	35
98	b-カロテン（別名b-カロチン）	b-Carotene (Synthetic)	0～5	β‐カロテン，β‐アポ‐8'‐カロテナール，β‐アポ‐8'‐カロテン酸，メチル及びエチルエステルの合計カロテノイドのGroup ADI。	74	18
100	ギ酸イソアミル	Isoamyl Formate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2002	59
101	ギ酸ゲラニル	Geranyl Formate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2002	59
102	ギ酸シトロネリル	Citronellyl Formate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2002	59
103	キシリトール（別名キシリット）	Xylitol	特定しない		83	27
104	5'-グアニル酸二ナトリウム（別名5'-グアニル酸ナトリウム）	Disodium 5'-Guanylate	特定しない	グアニル酸並びにそのカルシウム，二ナトリウム及び二カリウム塩のGroup ADI。	93	41
105	クエン酸	Citric Acid	制限しない	クエン酸並びにそのカルシウム,カリウム,ナトリウム及びアンモニウム塩のGroup ADI。	73	17
106	クエン酸イソプロピル	Isopropyl Citrate Mixture Citric Acid Mixed Ester of 2-Propanol	0 ～ 14		73	17
108	クエン酸一カリウム及びクエン酸三カリウム	Potassium Dihydrogen Citrate Tripotassium Citrate	制限しない	クエン酸並びにそのカルシウム,カリウム,ナトリウム及びアンモニウム塩のGroup ADI。	79	23
109	クエン酸カルシウム	Calcium Citrate	制限しない	クエン酸並びにそのカルシウム，カリウム，ナトリウム及びアンモニウム塩のGroup ADI。	73	17
112	クエン酸鉄アンモニウム	Ferric Ammonium Citrate	PMTDI　0.8	鉄及び鉄塩の暫定耐容最大一日摂取量。鉄として。	85	29
113	クエン酸三ナトリウム（別名クエン酸ナトリウム）	Trisodium Citrate	制限しない	クエン酸並びにそのカルシウム，カリウム，ナトリウム及びアンモニウム塩のGroup ADI。	73	17
114	グリシン	Glycine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2004	63
115	グリセリン（別名グリセロール）	Glycerol	特定しない	グリセリン,グリセリン二酢酸エステル,グリセリン三酢酸エステル及びグリセリン一酢酸エステルの Group ADI｡グリセリンの香料としての評価は終わっていない。	2002	59
116	グリセリン脂肪酸エステル	Acetic and Fatty Acid Esters of Glycerol	制限しない	食品添加物からの酒石酸の摂取量の合計量が30mg/kg を超えないときに限り、脂肪酸類、酢酸、クエン酸、乳酸及び酒石酸のグリセリンエステルの合計量として。	73	17
		Citric and Fatty Acid Esters of Glycerol	制限しない	食品添加物からの酒石酸の摂取量の合計量が30mg/kg を超えないときに限り、脂肪酸類、酢酸、クエン酸、乳酸及び酒石酸のグリセリンエステルの合計量として。	73	17
		Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol (DATEM)	0 ～ 50		2003	61
		Glyceryl Monoacetate	特定しない	グリセリン,グリセリン二酢酸エステル,グリセリン三酢酸エステル及びグリセリン一酢酸エステルの Group ADI｡	79	23
		Glycerol Diacetate (Diacetin)	特定しない		76	20
		Lactic and Fatty Acid Esters of Glycerol	制限しない	食品添加物からの酒石酸の摂取量の合計量が30mg/kg を超えないときに限り,脂肪酸類,クエン酸,乳酸及び酒石酸のグリセリンエステルの合計量として。	73	17
		Mono- and Di-glycerides	制限しない		73	17
		Polyglycerol Esters of Fatty Acids	0 ～ 25	グリセリンの平均鎖長が3までのポリグリセリンの脂肪酸エステルに適用される。	89	35
		Polyglycerol Esters of Interesterified ricinoleic acid	0 ～ 7.5		73	17
		Stearyl Monoglyceridyl citrate	設定せず		82	26
		Sucinylated Monoglycerides	設定せず		82	26
		Triacetin	特定しない	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2002	59
119	グルコノデルタラクトン（別名グルコノラクトン）	Glucono-delta-Lactone (Gluconolactone)	特定しない	グルコノデルタラクトン,及びグルコン酸のカルシウム,マグネシウム,カリウム,ナトリウム塩のGroup ADI｡	98	51
121	グルコン酸カリウム	Potassium Gluconate
122	グルコン酸カルシウム	Calcium Gluconate
123	グルコン酸第一鉄（別名グルコン酸鉄）	Ferrous Gluconate	PMTDI　0.8	鉄及び鉄塩の暫定耐容最大一日摂取量。鉄として。	87	31
124	グルコン酸ナトリウム	Sodium Gluconate	特定しない	グルコノデルタラクトン,及びグルコン酸のカルシウム,マグネシウム,カリウム,ナトリウム塩のGroup ADI｡	98	51
126	L-グルタミン酸	L-Glutamic Acid	特定しない	L-グルタミン酸並びにそのアンモニウム,カルシウム,マグネシウム,ナトリウム及び力リウム塩の Group ADI｡香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2004	63
127	L-グルタミン酸アンモニウム	Monoammonium L-Glutamate	特定しない	L-グルタミン酸並びにそのアンモニウム,カルシウム,マグネシウム,ナトリウム及び力リウム塩の Group ADI｡	87	31
128	L-グルタミン酸カリウム	Monopotassium L-Glutamate
129	L-グルタミン酸カルシウム	Calcium Di-L-Glutamate
130	L-グルタミン酸ナトリウム（別名グルタミン酸ソーダ）	Monosodium L-Glutamate
131	L-グルタミン酸マグネシウム	Magnesium Di-L-Glutamate
132	ケイ酸カルシウム	Calcium Silicate	特定しない		85	29
133	ケイ酸マグネシウム	Magnesium Silicate	特定しない		82	26
134	ケイ皮酸	Cinnamic Acid	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2000	55
135	ケイ皮酸エチル	Ethyl Cinnamate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2000	55
136	ケイ皮酸メチル	Methyl Cinnamate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2000	55
138	ゲラニオール	Geraniol	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2003	61
145	酢酸イソアミル	Isoamyl Acetate	0 ～ 3	現在の摂取量では安全性の懸念はない。1979年の会議でイソアミルアルコール,イソアミル酢酸,イソアミル酪酸のGroup ADIとして設定されたADI(イソアミルアルコールとして) は第46回会議(1996年) において継続された。	96	46
146	酢酸エチル	Ethyl Acetate	0 ～ 25	現在の摂取量で安全性の懸念はない。1967年に設定されたADIは,第46回会議(1996年) において継続された。	96	46
147	酢酸カルシウム	Calcium Acetate	制限しない		73	17
148	酢酸ゲラニル	Geranyl Acetate	0 ～ 0.5	現在の摂取量では安全性の懸念はない。シトラール,酢酸ゲラニル, シトロネロール及びリナルールのGroup ADIとして1979年に設定されたADIは第49回会議(1997年)において継続された。	97	49
149	酢酸シクロヘキシル	Cyclohexyl Acetate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2002	59
150	酢酸シトロネリル	Citronellyl Acetate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2002	59
151	酢酸シンナミル	Cinnamyl Acetate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2000	55
152	酢酸テルピニル	Terpinyl Acetate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	98	51
153	酢酸デンプン	Starch Acetate	特定しない		82	26
154	酢酸ナトリウム	Sodium Acetate	制限しない	酢酸並びにそのカリウム及びナトリウム塩のGroup ADI。第49回会議（1997年）において継続された｡	73	17
156	酢酸フェネチル（別名酢酸フェニルエチル）	Phenethyl Acetate (2-Phenylethyl Acetate)	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2002	59
157	酢酸ブチル	Butyl Acetate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	97	49

158	酢酸ベンジル	Benzyl Acetate	0 ～ 5	ベンジルアルコール,ベンズアルデヒド,酢酸ベンジル,安息香酸,及び安息香酸のナトリウム,カリウム,カルシウム塩グループADI；安息香酸として。香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
159	酢酸l-メンチル（別名l-酢酸メンチル）	Menthyl Acetate (p-Menthan-3-yl Acetate)	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	98	51
160	酢酸リナリル	Linalyl Acetate	0 ～ 0.5	現在の摂取量では安全性の懸念はない。シトラール,酢酸ゲラニル,シトロネロール,リナルール及び酢酸リナリルのGroup ADIとして1979年に設定されたADIは第51回会議(1998年)において継続された。	98	51
161	サッカリン	Saccharin	0 ～ 5	サッカリン並びにそのカルシウム，カリウム及びにナトリウム塩のGroup ADI。サッカリンとして。	93	41
162	サッカリンカルシウム	Calcium Saccharin
163	サッカリンナトリウム（別名溶性サッカリン）	Sodium Saccharin
164	サリチル酸メチル	Methyl Salicylate	0 ～ 0.5	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
165	酸化カルシウム	Calcium Oxide	制限しない		65	9
166	酸化デンプン	Oxidized Starch	特定しない		82	26
167	酸化マグネシウム	Magnesium Oxide	制限しない		65	9
168	三二酸化鉄（別名三酸化二鉄又はベンガラ）	Iron Oxide Red	0 ～ 0.5		79	23
173	2,3-ジエチル-5-メチルピラジン	2,3-Diethyl-5-methylpyrazine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
174	シクロヘキシルプロピオン酸アリル	Allyl Cyclohexanepropionate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	96	46
177	シトラール	Citral	0 ～ 0.5	1979年の会議で,シトラール,酢酸ゲラニル,シトロネロール,及びリナロールのGroup ADIとして設定された。ADIは第61回会議(2003年) において継続された。	2003	61
178	シトロネラール	Citronellal	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2003	61
179	シトロネロール	Citronellol	0 ～ 0.5	1979年の会議で,シトラール,酢酸ゲラニル,シトロネロール,及びリナロールのGroup ADIとして設定された。ADIは第61回会議(2003年) において継続された。	2003	61
180	1,8－シネオール（別名ユーカリプトール）	1,8-Cineole (Eucalyptol)	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2003	61
181	ジフェニル（別名ビフェニル）	Diphenyl	0 ～ 0.05 （条件つきで、0.05～0.25）		64	8
182	ジブチルヒドロキシトルエン	Butylated Hydroxytoluene (BHT)	0 ～ 0.3		95	44
189	2,3-ジメチルピラジン	2,3-Dimethylpyrazine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
190	2,5-ジメチルピラジン	2,5-Dimethylpyrazine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
191	2,6-ジメチルピラジン	2,6-Dimethylpyrazine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
192	2,6-ジメチルピリジン	2,6-Dimethylpyridine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2004	63
194	臭素酸カリウム	Potassium Bromate	小麦処理剤としての使用は適切でない	1992年の決定は第44回会議（1995年）において継続された。	95	44
195	DL－酒石酸（別名dl－酒石酸）	DL-Tartaric Acid	設定せず		77	21
196	L－酒石酸（別名d－酒石酸）	L(+)-Tartaric Acid	0 ～ 30	L(+)-酒石酸として。L(+)-酒石酸並びにそのナトリウム,カリウム及びカリウムナトリウム塩のGroup ADI｡	77	21
200	L－酒石酸ナトリウム（別名d－酒石酸ナトリウム）	Sodium L(+)-Tartrate	0 ～ 30		73	17
201	硝酸カリウム	Potassium Nitrate	0 ～ 3.7	硝酸イオンとして｡このADI は全ての摂取起源由来を含むものであるが，３ヶ月未満の乳児には適用しない。	95	44
202	硝酸ナトリウム	Sodium Nitrate	0 ～ 3.7	硝酸イオンとして｡このADI は全ての摂取起源由来を含むものであるが，３ヶ月未満の乳児には適用しない。
203	食用赤色2号（別名アマランス）及びそのアルミニウムレーキ	Amaranth	0 ～ 0.5		84	28
204	食用赤色3号（別名エリスロシン）及びそのアルミニウムレーキ	Erythrosine	0 ～ 0.1		90	37
205	食用赤色40号（別名アルラレッドAC）及びそのアルミニウムレーキ	Allura Red AC	0 ～ 7		81	25
206	食用赤色102号（別名ニユーコクシン）	Ponceau 4R (New Coccine)	0 ～ 4		83	27
210	食用黄色4号（別名タートラジン）及びそのアルミニウムレーキ	Tartrazine	0 ～ 7.5		64	8
211	食用黄色5号（別名サンセットイエローFCF）及びそのアルミニウムレーキ	Sunset Yellow FCF	0 ～ 2.5		82	26
212	食用緑色3号（別名ファストグリーンFCF）及びそのアルミニウムレーキ	Fast Green FCF	0 ～ 25		86	30
213	食用青色1号（別名ブリリアントプルーFCF）及びそのアルミニウムレーキ	及びそのアルミニウムレーキ（別名ブリリアントプル－FCFアルミニウムレーキ）	0 ～ 12.5		69	13
214	食用青色2号（別名インジゴカルミン）及びそのアルミニウムレーキ	Indigotine	0 ～ 5		74	18
215	ショ糖脂肪酸エステル	Sucrose Esters of Fatty Acids	0 ～ 30	ショ糖脂肪酸エステル及びスクログリセリドのGroup ADI｡	97	49
215	ショ糖脂肪酸エステル	Sucrose Acetate Isobutylate	0 ～ 20		96	46
216	シリコーン樹脂（別名ポリジメチルシロキサン）	Polydimethylsiloxane	0 ～ 1.5	この ADI は相対分子量範囲200‐300のものに限り適用される。2008年に提案された暫定ADI： 0 ～0.8 mg/体重/日は取り下げられ、0 ～ 1.5mg/体重/日を設定。(2011年）	79	23
217	シンナミルアルコール（別名ケイ皮アルコール）	Cinnamyl Alcohol (Cinnamic Alcohols)	現在の使用を認める	香料としての使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2000	55
218	シンナムアルデヒド（別名ケイ皮アルデヒド）	Cinnamaldehyde	現在の使用を認める	香料としての使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2000	55
219	水酸化カリウム（別名カセイカリ）	Potassium Hydroxide	制限しない		65	9
220	水酸化カルシウム（別名消石灰）	Calcium Hydroxide	制限しない		65	9
221	水酸化ナトリウム（別名カセイソーダ）	Sodium Hydroxide	制限しない		65	9
222	水酸化マグネシウム	Magnesium Hydroxide	制限しない		65	9
223	スクラロース（別名トリクロロガラクトスクロース）	Sucralose (Trichlorogalactosucrose)	0 ～ 15		90	37
224	ステアリン酸カルシウム	Calcium Stearate	特定しない		85	29
225	ステアリン酸マグネシウム	Magnesium Stearate	設定せず		85	29
226	ステアロイル乳酸カルシウム（別名ステアリル乳酸カルシウム）	Calcium Stearoyl-2-Lactylate	0 ～ 20	ステアロイル乳酸ナトリウム及びステアロイル乳酸カルシウムのGroup ADI。	73	17
227	ステアロイル乳酸ナトリウム	Sodium Stearoyl Lactylate
228	ソルビタン脂肪酸エステル	Sorbitan Monolaurate	0 ～ 25	ラウリン酸, オレイン酸, パルミチン酸及びステアリン酸のソルビタンエステルのGroup ADI｡	82	26
		Sorbitan Monooleate			82	26
		Sorbitan Monopalmitate			73	17
		Sorbitan Monostearate			73	17
		Sorbitan Tristearate			73	17
229	D－ソルビトール（別名D－ソルビット）	Sorbitol	特定しない		82	26
230	ソルビン酸	Sorbic Acid	0 ～ 25	ソルビン酸並びにそのカルシウム,カリウム及びナトリウム塩のGroup ADI；ソルビン酸として。	73	17
231	ソルビン酸カリウム	Potassium Sorbate
232	ソルビン酸カルシウム	Calcium Sorbate
233	炭酸アンモニウム	Ammonium Carbonate	特定しない		82	26
234	炭酸カリウム（無水）	Potassium Carbonate	制限しない		65	9
235	炭酸カルシウム	Calcium Carbonate	制限しない		65	9
236	炭酸水素アンモニウム（別名重炭酸アンモニウム）	Ammonium Hydrogen Carbonate	特定しない		82	26
237	炭酸水素ナトリウム（別名重炭酸ナトリウム又は重炭酸ソーダ）	Sodium Hydrogen Carbonate	制限しない		65	9
238	炭酸ナトリウム（別名炭酸ソーダ、無水物の別名ソーダ灰）	Sodium Carbonate	制限しない		65	9
239	炭酸マグネシウム	Magnesium Carbonate	制限しない		65	9
240	チアベンダゾール	Tiabendazole	0 ～ 0.1（1992年）	第５８回会議（２００２年）において，急生RfD（acute reference dose）０．１mg／kg 体重が設定された。第４０回会議（１９９２年）において勧告されたMRLs は再考されず，継続された。	2002	58
241	チアミン塩酸塩（別名ビタミンB1塩酸塩）	Thiamine Hydrochloride (Vitamin B1 Hydrochloride)	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2002	59
250	デカナール（別名デシルアルデヒド）	Decanal	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2002	59
251	デカノール（別名デシルアルコール）	1-Decanol (Decyl Alcohol)	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	97	49
252	デカン酸エチル（別名カプリン酸エチル）	Ethyl Decanoate (Ethyl Caprate)	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	96	46
254	5,6,7,8-テトラヒドロキノキサリン	5,6,7,8-Tetrahydroquinoxaline	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
255	2,3,5,6-テトラメチルピラジン	2,3,5,6-Tetramethylpyrazine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
257	テルピネオール	Terpineol (4-Carvomenthenol)	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	98	51
259	デンプングリコール酸ナトリウム	Modified Starches Monostarch Phosphate	特定しない		82	26
260	銅塩類（グルコン酸銅及び硫酸銅に限る。）	Cupric Sulfate	設定せず	最大許容１日摂取量　0.5（Cuとして）	73	17
261	銅クロロフィリンナトリウム	Chlorophyllins, Copper Complexes, Sodium and Potassium Salts	0 ～ 15		78	22
262	銅クロロフィル		0 ～ 15		69	13
263	dl－a－トコフェロール	dl-a-Tocopherol	0.15 ～ 2	dl-a-トコフェロール及びdl-a-トコフェロール濃縮物の Group ADI｡	86	30
268	トリメチルアミン	Trimethylamine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2005	65
269	2,3,5-トリメチルピラジン	2,3,5-Trimethylpyrazine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
272	ナイシン	Nisin	0 ～ 33000 units/kgbw		68	12
273	ナタマイシン（別名ピマリシン）	Natamycin	0 ～ 0.3 （1976年）		2006	67
277	二酸化硫黄（別名無水亜硫酸）	Sulfur Dioxide	0 ～ 0.7	二酸化硫黄，ピロ亜硫酸ナトリウム，メタ亜硫酸カリウム，亜硫酸ナトリウム，亜硫酸マグネシウム，亜硫酸水素ナトリウム，亜硫酸水素カリウム，チオ硫酸ナトリウム，亜硫酸水素カルシウム，メタ亜硫酸水素カルシウム，及び，亜硫酸カルシウムのグループADI。二酸化硫黄として計算。	98	51
278	二酸化塩素	Chlorine Dioxide	処理濃度：0 ～ 30ppm(条件つきで, 30～75)		63	7
279	二酸化ケイ素（別名シリカゲル）	Silicon Dioxide, Amorphous	特定しない	二酸化ケイ素,ケイ酸アルミニウム,ケイ酸カルシウム,ケイ酸カルシウムアルミニウム及びアルミノケイ酸ナトリウムのGroup ADI｡	85	29
280	二酸化炭素（別名炭酸ガス）	Carbon Dioxide	特定しない		85	29
281	二酸化チタン	Titanium Dioxide	制限しない		69	13
282	乳酸	Lactic Acid	制限しない(1973年)	乳酸とそのナトリウム，カリウム，カルシウム，マグネシウム塩，及びエチルエステルのGroupADI。D(-)-乳酸又はDL-乳酸及びその塩類は乳児食に使用しないこと。香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
283	乳酸カリウム	Potassium Lactate	制限しない	乳酸とそのナトリウム，カリウム，カルシウム，マグネシウム塩，及びエチルエステルのGroupADI。D(-)-又はDL-乳酸及びその塩類は乳児食に使用しないこと。	74	18
284	乳酸カルシウム	Calcium Lactate	制限しない		74	18
285	乳酸鉄	Ferrous Lactate	PMTDI　0.8	鉄及び鉄塩の暫定耐容最大一日摂取量。鉄として。	89	35
286	乳酸ナトリウム	Sodium Lactate (Solution)	制限しない		74	18
287	ネオテーム	Neotame	0 ～ 2		2003	61
288	g－ノナラクトン（別名ノナラクトン）	g-Nonalactone	0 ～ 1.25 （1967年）	現在の摂取量では安全性の懸念はない。1967年の会議で設定されたADIは第49回会議(1997年)において継続された。	97	43
289	ノルビキシンカリウム	Potassium Norbixin	0 ～ 0.6	ノルビキシンとして。	2006	67
290	ノルビキシンナトリウム	Sodium Norbixin	0 ～ 0.6	ノルビキシンとして。	2006	67
291	バニリン（別名ワニリン）	Vanillin	0 ～ 10	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
294	パラオキシ安息香酸エチル（別名パラヒドロキシ安息香酸エチル）	Ethyl p-Hydroxybenzoate	0 ～ 10	パラオキシ安息香酸のエチル及びメチルエステルの Group ADI。パラオキシ安息香酸プロピルは雄ラット生殖器への悪影響が懸念され、Group ADIから除外された。	2006	67
295	パラオキシ安息香酸ブチル（別名パラヒドロキシ安息香酸ブチル）	Butyl p-Hydroxybenzoate	現在の使用を認める		2002	59
296	パラオキシ安息香酸プロピル（別名パラヒドロキシ安息杏香酸プロピル）	Propyl p-Hydroxybenzoate	削除	パラオキシ安息香酸プロピルは雄ラット生殖器への悪影響が考慮され、パラベン類のGroup ADIから除外された。第17回会議（1973年）において設定されたパラオキシ安息香酸のエチル、メチル及びプロピルエステルの Group ADIが変更された。	2006	67
297	パラメチルアセトフェノン	p-Methylacetophenone (4-Methylacetophenone)	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
299	バレルアルデヒド	Valeraldehyde	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	97	49
307	ヒドロキシシトロネラール	Hydroxycitronellal	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	99	53
308	ヒドロキシシトロネラールジメチルアセタール	Hydroxycitronellal Dimethyl Acetal	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	99	53

309	ヒドロキシプロピル化リン酸架橋デンプン	Hydroxypropyl Distarch Phosphate	特定しない		82	26
310	ヒドロキシプロピルセルロース	Hydroxypropyl Cellulose	特定しない	加工セルロースであるエチルセルロース，エチルヒドロキシエチルセルロース，ヒドロキシプロピルセルロース，ヒドロキシプロピルメチルセルロース，メチルセルロース，メチルエチルセルロース，カルボキシメチルセルロースナトリウム，及び架橋カルボキシメチルセルロースナトリウムのGroupADI。	89	35
311	ヒドロキシプロピルデンプン	Hydroxypropyl Starch	特定しない		82	26
312	ヒドロキシプロピルメチルセルロース	Hydroxypropylmethyl Cellulose	特定しない	加工セルロースであるエチルセルロース，エチルヒドロキシエチルセルロース，ヒドロキシプロピルセルロース，ヒドロキシプロピルメチルセルロース，メチルセルロース，メチルエチルセルロース，カルボキシメチルセルロースナトリウム，及び架橋カルボキシメチルセルロースナトリウムのGroupADI。	89	35
313	ピペリジン	Piperidine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2005	65
314	ピペロナール（別名へリオトロピン）	Piperonal	0 ～2.5	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
317	氷酢酸	Acetic Acid	現在の使用を認める		2004	63
318	ピラジン	Pyrazine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
321	ピロ亜硫酸カリウム（別名亜硫酸水素カリウム又はメタ重亜硫酸カリウム）	Potassium Hydrogen Sulfite (Potassium Bisulfite)	0 ～ 0.7	二酸化硫黄，ピロ亜硫酸ナトリウム，メタ亜硫酸カリウム，亜硫酸ナトリウム，亜硫酸マグネシウム，亜硫酸水素ナトリウム，亜硫酸水素カリウム，チオ硫酸ナトリウム，亜硫酸水素カルシウム，メタ亜硫酸水素カルシウム，及び，亜硫酸カルシウムのグループADI。二酸化硫黄として計算。	98	51
321	ピロ亜硫酸カリウム（別名亜硫酸水素カリウム又はメタ重亜硫酸カリウム）	Potassium Metabisulfite (Potassium Pyrosulfite)
322	ピロ亜硫酸ナトリウム（別名亜硫酸水素ナトリウム、メタ重亜硫酸ナトリウム又は酸性亜硫酸ソーダ）	Sodium Hydrogen Sulfite
322	ピロ亜硫酸ナトリウム（別名亜硫酸水素ナトリウム、メタ重亜硫酸ナトリウム又は酸性亜硫酸ソーダ）	Sodium Metabisulfite
323	ピロリジン	Pyrrolidine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2005	65
324	ピロリン酸四カリウム（別名ピロリン酸カリウム）	Tetrapotassium Pyrophosphate	MTDI 70 (天然食品由来を含め全ての摂取源からのリンとして。)		82	26
325	ピロリン酸二水素カルシウム（別名酸性ピロリン酸カルシウム）	Calcium Dihydrogen Pyrophosphate (Acid Calcium Pyrophosphate)	MTDI 70	リン酸塩類，二リン酸塩類及びポリリン酸塩類のMTDIに含めるものとする。	2001	57
326	ピロリン酸二水素二ナトリウム（別名酸性ピロリン酸ナトリウム）	Disodium Dihydrogen Pyrophosphate (Acid Disodium Pyrophosphate)	MTDI 70 (天然食品由来を含め全ての摂取源からのリンとして。)		82	26
328	ピロリン酸四ナトリウム（別名ピロリン酸ナトリウム）	Tetrasodium Pyrophosphate	MTDI 70 (天然食品由来を含め全ての摂取源からのリンとして。)		82	26
329	ピロール	Pyrrole	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2004	63
331	フェニル酢酸イソアミル	Isoamyl Phenylacetate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2002	59
332	フェニル酢酸イソブチル	Isobutyl Phenylacetate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2002	59
333	フェニル酢酸エチル	Ethyl Phenylacetate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2002	59
334	2-(3-フェニルプロピル)ピリジン	2-(3-Phenylpropyl)pyridine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2004	63
335	フェネチルアミン	Phenethylamine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2005	65
338	フェロシアン化物	Ferrocyanides	0 ～ 0.025	フェロシアン化ナトリウムとして計算する	74	18
	フェロシアン化カリウム（別名ヘキサシアノ鉄（II)酸カリウム）	Potassium Ferrocyanide
	フェロシアン化カルシウム（別名ヘキサシアノ鉄（II)酸カルシウム）	Calsium Ferrocyanide
	フェロシアン化ナトリウム（別名ヘキサシアノ鉄（II)酸ナトリウム）	Sodium Ferrocyanide
339	ブタノール	Butyl Alcohol (1-Butanol)	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	97	49
340	ブチルアミン	Butylamine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2005	65
341	ブチルアルデヒド	Butyraldehyde	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	97	49
342	ブチルヒドロキシアニソール	Butylated Hydroxyanisole (BHA)	0 ～ 0.5		88	33
343	フマル酸	Fumaric Acid	特定しない	フマル酸とその塩類のGroup ADI。1989年のADIが第53回会議（1999年）において継続された。	99	53
344	フマル酸一ナトリウム（別名フマル酸ナトリウム）	Monosodium Fumarate	(1989年)
346	フルフラール及びその誘導体（ただし、毒性が激しいと一般に認められるものを除く。）	Furfural	0 ～ 0.5	furfural，furfuryl alcohol，furfuryl acetate，furfuryl propionate，furfuryl pentanoate，furfuryl octanoate，furfuryl 3‐methylbutanoate，methyl 2‐furoate，propyl 2‐furoate，amyl 2‐furoate，hexyl 2 ‐furoate，octyl 2‐furoateのGroup ADI。	2000	55
		Furfuryl Alcohol
		Furfuryl Acetate
		Furfuryl Propionate
		Furfuryl Pentanoate
		Furfuryl Octanoate
		Furfuryl 3-Methylbutanoate
		Methyl 2-Furoate
		Propyl 2-Furoate
		Amyl 2-Furoate
		Hexyl 2-Furoate
		Octyl 2-Furoate
347	プロパノール	Propyl Alcohol (1-Propanol, n-Propanol)	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	97	49
348	プロピオンアルデヒド	Propionaldehyde	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	97	49
349	プロピオン酸	Propionic Acid	制限しない	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない。プロピオン酸及びそのカルシウム、カリウム、ナトリウム塩のGroup ADI。1973年の会議で設定されたGroup ADIは、第49回の会議(1997年)において継続された。	97	49
350	プロピオン酸イソアミル	Isoamyl Propionate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	96	46
351	プロピオン酸エチル	Ethyl Propionate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	96	46
352	プロピオン酸カルシウム	Calcium Propionate	制限しない	第49回会議(1997年)にて，プロピオン酸及びそのカルシウム，カリウム，ナトリウム塩のGroup ADI とされた。	73	17
353	プロピオン酸ナトリウム	Sodium Propionate	制限しない	香料として使用される場合，現在の摂取量には安全性上の懸念はない。第１７回会議（１９７３年）においてプロビオン酸とそのカルシウム，カリウム，ナトリウム塩に対して設定されたADI"制限しない"は，第４９回会議（１９９７年）において再検討され継続された。	73	17
354	プロピオン酸ベンジル	Benzyl Propionate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
355	プロピレングリコール	Propylene Glycol	0 ～ 25 （1973年)		2002	59
356	プロピレングリコール脂肪酸エステル	Propylene Glycol Esters of Fatty Acids	0 ～ 25	プロピレングリコールとして。	73	17
357	へキサン酸（別名カプロン酸）	Hexanoic Acid	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	97	49
358	へキサン酸アリル（別名カプロン酸アリル）	Allyl Hexanoate	0 ～0.13	現在の摂取量で安全性の懸念はない。1990年の会議で設定されたADIは、第46回会議(1996年)において継続された。ADIは、アリルアルコールのADI　0～0.05mg/kg（ヘプタン酸アリル及びイソ吉草酸アリルのGroupADI)に相当する｡	96	46
359	へキサン酸エチル（別名カプロン酸エチル）	Ethyl Hexanoate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	96	46
360	へプタン酸エチル（別名エナント酸エチル）	Ethyl Heptanoate	0 ～ 2.5	現在の摂取量で安全性の懸念はない。1979年に設定されたADIは第46回会議(1996年)において継続された。	96	46
361	l－ペリルアルデヒド（別名l－ペリラアルデヒド）	p-Mentha-1,8-Dien-7-al (Perillaldehyde)	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2002	59
362	ベンジルアルコール	Benzyl Alcohol	0 ～ 5	ベンジルアルコール,ベンズアルデヒド,酢酸ベンジル, 安息香酸,及び安息香酸のナトリウム,カリウム,カルシウム塩グループADI；安息香酸として。	2001	57
363	ベンズアルデヒド	Benzaldehyde		香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡
364	2-ペンタノール（別名sec-アミルアルコール）	2-Pentanol (sec-Amylalcohol)	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	98	51
365	ｔｒａｎｓ－２－ペンテナール	2-Pentenal	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2004	63
366	1-ペンテン-3-オール	1-Penten-3-ol	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2002	59
369	没食子酸プロピル	Propyl Gallate	0 ～ 1.4		96	46
372	ポリソルベート20	Polysorbate 20	0 ～ 25	ポリソルベートのGroup ADI。ポリソルベート(20)ソルビタンエステルの合計として。	73	19
373	ポリソルベート60	Polysorbate 60
374	ポリソルベート65	Polysorbate 65
375	ポリソルベート80	Polysorbate 80
377	ポリビニルポリピロリドン	Insoluble Polyvinylpyrrolidone	特定しない		83	27
379	ポリリン酸カリウム	Pentapotassium Triphosphate	MTDI 70 (天然食品由来を含め全ての摂取源からのリンとして。)	全ての摂取源からのリンのGroup MTDI；Pとして。	82	26
380	ポリリン酸ナトリウム	Pentasodium Triphosphate	MTDI 70 (天然食品由来を含め全ての摂取源からのリンとして。)	全ての摂取源からのリンのGroup MTDI；Pとして。	82	26
381	d－ボルネオール	Borneol	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2004	63
382	マルトール	Maltol	0 ～ 1		2005	65
383	D－マンニトール（別名D－マンニット）	Mannitol	特定しない		86	30
384	メタリン酸カリウム	Potassium Metaphosphate	MTDI 70 (天然食品由来を含め全ての摂取源からのリンとして。)		82	26
385	メタリン酸ナトリウム	Sodium Metaphosphates, Glassy	MTDI 70 (天然食品由来を含め全ての摂取源からのリンとして。)		82	26
386	DL－メチオニン	DL-Methionine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2004	63
388	N－メチルアントラニル酸メチル（別名N－メチルアンスラニル酸メチル）	Methyl N-Methylanthranilate	0 ～ 0.2		2005	65
389	5-メチルキノキサリン	5-Methylquinoxaline	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
390	6-メチルキノリン	6-Methylquinoline	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2004	63
391	5-メチル-6,7-ジヒドロ-5H-シクロペンタピラジン	5-Methyl-6,7-dihydro-5H-cyclopentapyrazine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
392	メチルセルロース	Methyl Cellulose	特定しない	加工セルロースであるエチルセルロース、エチルヒドロキシエチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、メチルセルロース、メチルエチルセルロース、カルボキシメチルセルロースナトリウムの Group ADI｡	89	35
392	メチルセルロース	Modified Celluloses	特定しない		89	35
394	メチルβ-ナフチルケトン	Methyl beta-Naphthyl Ketone	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
395	2-メチルピラジン	2-Methylpyrazine	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2001	57
396	2-メチルブタノール	2-Methylbutanol	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2008	69
397	3-メチル-2-ブタノール	3-Methyl-2-butanol	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	98	51
398	2-メチルブチルアルデヒド	2-Methylbutyraldehyde	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	97	49
399	trans-2-メチル-2-ブテナール	2-Methyl-2-butenal	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2003	61
400	3-メチル-2-ブテナール	3-Methyl-2-butenal	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2003	61
401	3-メチル-2-ブテノール	3-Methyl-2-butenol	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2003	61
403	dl－メントール（別名dl－ハッカ脳）	Menthol	0 ～ 4	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	98	51
407	酪酸	Butyric Acid	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	97	49
408	酪酸イソアミル	Isoamyl Butyrate	0 ～ 3	現在の摂取量では安全性の懸念はない。1979年の会議でイソアミルアルコール,イソアミル酢酸,イソアミル酪酸のGroup ADIとして設定されたADI(イソアミルアルコールとして) は第46回会議(1996年) において継続された。	96	46
409	酪酸エチル	Ethyl Butyrate	0 ～ 15	現在の摂取量で安全性の懸念はない。1967年に設定されたADIは第46回会議(1996年)において継続された。	96	46
410	酪酸シクロヘキシル	Cyclohexyl Butyrate	現在の使用を認める	香料として使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない｡	2002	59
411	酪酸ブチル	Butyl Butyrate	現在の使用を認める	香料としての使用の場合､現在の摂取量では安全性の懸念はない	97	49
416	リナロオール（別名リナロール）	Linalool	0 ～ 0.5	現在の摂取量では安全性の懸念はない。酢酸ゲラニール、シトラール、リナロオール、シトロネロール及びリナルール、酢酸リナリルのGroup ADIとして1979年に設定されたADIは、第51回会議（1998年）及び第61回会議（2003年）において継続された。	98	49
417	5'－リボヌクレオチドカルシウム（別名5'－リボヌクレオタイドカルシウム）	Calcium 5'-Ribonucleotides	特定しない		74	18
418	5'－リボヌクレオチドニナトリウム（別名5'－リボヌクレオタイドナトリウム又は5'－リボヌクレオチドナトリウム）	Disodium 5'-Ribonucleotides	特定しない		74	18
419	リボフラビン（別名ビタミンB₂）	Riboflavin	0 ～ 0.5	合成リボフラビン及びリボフラビン 5'-リン酸塩のGroup ADI｡	81	25
421	リボフラビン5'－リン酸エステルナトリウム（別名リボフラビンリン酸エステルナトリウム又はビタミンB2リン酸エステルナトリウム）	Riboflavin 5'-Phosphate Sodium		合成リボフラビン及びリボフラビン 5'-リン酸塩のGroup ADI｡	81	25
423	硫酸アルミニウムアンモニウム（結晶物の場合にあっては別名アンモニウムミョウバン、乾燥物の場合にあっては別名焼アンモニウムミョウバン）	Aluminium Ammonium Sulfate	PTWI 7	アルミニウム及びその塩のGroup PTWI；Alとして｡アルミニウム塩の食品添加物用途を含む。	88	33
424	硫酸アルミニウムカリウム（結晶物の場合にあっては別名ミョウバン又はカリミョウバン、乾燥物の場合にあっては別名焼ミョウバン）	Aluminium Potassium Sulfate	設定せず		78	22
426	硫酸カリウム	Potassium Sulfate	特定しない		85	29
427	硫酸カルシウム	Calcium Sulfate	制限しない		73	17
429	硫酸ナトリウム	Sodium Sulfate	特定しない		2001	57
430	硫酸マグネシウム	Magnesium Sulfate	特定しない		2007	68
431	DL－リンゴ酸（別名dl－リンゴ酸）	DL-Malic Acid	特定しない	リンゴ酸並びにそのナトリウム,カリウム及びカルシウム塩の Group ADI｡DL－リンゴ酸については、このADIは幼児には適用しない。	69	13
432	DL－リンゴ酸ナトリウム（別名dl－リンゴ酸ナトリウム）	Sodium DL-Malate	特定しない	リンゴ酸並びにそのナトリウム,カリウム及びカルシウム塩の Group ADI｡DL－リンゴ酸については、このADIは幼児には適用しない。	79	23
433	リン酸	Phosphoric Acid	MTDI 70 (天然食品由来を含め全ての摂取源からのリンとして。)		82	26
434	リン酸架橋デンプン	Distarch Phosphate	特定しない		82	26
435	リン酸化デンプン	Monostarch Phosphate	特定しない		82	26
436	リン酸三カリウム（別名第三リン酸カリウム）	Tripotassium Phosphate	MTDI 70 (天然食品由来を含め全ての摂取源からのリンとして。)		82	26
437	リン酸三カルシウム（別名第三リン酸カルシウム）	Tricalcium Phosphate
438	リン酸三マグネシウム（別名第三リン酸マグネシウム）	Trimagnesium Phosphate
439	リン酸水素二アンモニウム（別名リン酸二アンモニウム）	Diammonium Hydrogen Phosphate
440	リン酸二水素アンモニウム（別名リン酸一アンモニウム）	Ammonium Dihydrogen Phosphate	MTDI 70 (天然食品由来を含め全ての摂取源からのリンとして。)		83	27
441	リン酸水素二カリウム（別名リン酸二カリウム）	Dipotassium Hydrogen Phosphate	MTDI 70 (天然食品由来を含め全ての摂取源からのリンとして。)		82	26
442	リン酸二水素カリウム（別名リン酸一カリウム）	Potassium Dihydrogen Phosphate	MTDI 70 (天然食品由来を含め全ての摂取源からのリンとして。)		82	26
443	リン酸一水素カルシウム（別名第二リン酸カルシウム）	Calcium Hydrogen Phosphate	MTDI 70 (天然食品由来を含め全ての摂取源からのリンとして。)	このMTDIは栄養的にカルシウム摂取が適切な場合に適用される。カルシウム摂取量が多い場合はリンの摂取量は多くても良く，一方逆の場合は逆のことが当てはまる。	82	26
444	リン酸二水素カルシウム（別名第一リン酸カルシウム）	Calcium Dihydrogen Phosphate	MTDI 70 (天然食品由来を含め全ての摂取源からのリンとして。)		82	26
445	リン酸水素二ナトリウム（別名リン酸二ナトリウム）	Disodium Hydrogen Phosphate	MTDI 70 (天然食品由来を含め全ての摂取源からのリンとして。)		82	26
446	リン酸二水素ナトリウム（別名リン酸一ナトリウム）	Sodium Dihydrogen Phosphate
447	リン酸一水素マグネシウム	Magnesium Phosphate, Dibasic
448	リン酸三ナトリウム（別名第三リン酸ナトリウム）	Trisodium Phosphate
449	リン酸モノエステル化リン酸架橋デンプン	Phosphated Distarch Phosphate	特定しない		82	26

（更新日：平成２６年６月３日）

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