кулин.продукт традиционной японской кухни, чаще всего в виде густой пасты, полученной в результате брожения сои ◆ Одна чашка несолёного вареного риса потребляется обычно с тремя блюдами, часто выступающими в роли вкусовой приправы, или с супом мисо из перебродившей соевой пасты. ¶ Мисо, содержащий целый набор аминокислот, иногда называют «супом долголетия». Он заправляется морскими водорослями и кусочками соевой пасты тофу, которые изобилуют ценными минеральными элементами и витаминами. Сергей Чугров, «Тедзю — многая лета» // «Труд-7», 04 ноября 2004 г.[НКРЯ]◆ Они заказывают саке и почему-то шампанское, суп мисо и горы сырых морских тварей, и лапшу, и крупный, липкий японский рис, и какую-то мутно-зелёную ароматную кашицу в красивых пиалах. Анна Старобинец, «Мечтают ли андроиды о летнем отпуске» // «Русский репортёр», 2012 г.[НКРЯ]◆ Готовый бульон даши смешать с мирином и мисо-пастой, нагреть (пара минут), добавить пиво (можно и сразу) и, как только начнёт закипать, сразу снять с плиты и остудить. «Форум: Рецепты шефов. Окрошка в стиле Nobu», 2013 г.[НКРЯ]
Шагалова Е. Н.Словарь новейших иностранных слов (конец XX — начало XXI вв.): более 3000 слов и словосочетаний. — М. : АСТ: Астрель, 2010. — 943, [1] с. — (Biblio). — ISBN 978-5-17-061488-2, ISBN 978-5-17-061488-2.
