福井県産ソバの性状と品質との関係

北陸作物学会報

Online ISSN : 2189-7417
Print ISSN : 0388-8061
ISSN-L : 0388-8061

福井県産ソバの性状と品質との関係

杉本雅俊, 稲木幸夫, 今井徹

著者情報

キーワード: 酵素活性, 色調, ソバ, 品質

ジャーナルフリー

1993 年 28 巻 p. 81-84

DOI https://doi.org/10.19016/hokurikucs.28.0_81

詳細

記事の1ページ目

著者関連情報

© 1993 北陸作物・育種学会

お気に入り & アラート

関連記事

閲覧履歴

前身誌

日本作物学会北陸支部会報

Top