書誌事項
- タイトル別名
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- ミソ ノ ホウシャセン ボウギョ サヨウ ナラビニ ACF ヨクセイ サヨウ オ ヒキオコス ユウコウ セイブン ノ カイセキ ノ ココロミ
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収録刊行物
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- 味噌の科学と技術 / 編集委員会 編
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味噌の科学と技術 / 編集委員会 編 51 (12), 429-434, 2003-12
東京 : 全国味噌技術会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1521417755771425920
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- NII論文ID
- 40006037256
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- NII書誌ID
- AN00234585
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- ISSN
- 03691047
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- NDL書誌ID
- 6790335
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles