maionesa
Català[modifica]
- Pronúncia(i):
Oriental: central ⓘ balear /mə.joˈnə.zə/, /mə.juˈnɛ.zə/ Occidental: /ma.joˈne.za/
- Rimes: -ɛza
- Etimologia: Del francès mayonnaise, variant de [salse] mahonnaise («salsa maonesa o menorquina»), tot i que no està documentat prèviament, modificat segurament per analogia amb bayonnaise («de Baiona»), segle XIX. Està documentat a Ciutadella en un recull de receptes tradicionals del 1750 amb diferents noms: salsa de peix crua, salsa d’ou, allioli bo. Var ser popularitzada pel duc de Richelieu i Pompadour després de l’ocupació francesa de Menorca el 1756.[1][2]
Nom[modifica]
maionesa f. (plural maioneses)
Variants[modifica]
Traduccions[modifica]
Traduccions
- Anglès: mayonnaise (en)
- Castellà: mahonesa (es), mayonesa (es)
- Francès: mayonnaise (fr)
- Italià: maionese (it)
Miscel·lània[modifica]
- Síl·labes: ma·io·ne·sa (4)
- Anagrama: moianesa
Vegeu també[modifica]
- Article corresponent a la
Viquipèdia - Obres de referència: DIEC, DNV, DECat
- ↑ Montserrat Anglada, Pep Pelfort, Octavio Pons, «Objectes de l’ormeig culinari menorquí i algunes receptes associades», El gust de Menorca, catàleg d’exposició, p. 55-56, Museu de Menorca, 2022
- ↑ Miquel Erra, «Pep Pelfort i la maonesa», El 9 Nou, Premsa d’Osona, 16-4-2023