最新栄養学 : 専門領域の最新情報
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最新栄養学 : 専門領域の最新情報
建帛社, 2002.10
第8版
- タイトル別名
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Present knowledge in nutrition
- タイトル読み
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サイシン エイヨウガク : センモン リョウイキ ノ サイシン ジョウホウ
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注記
原書第8版(International Life Sciences Institute, c2001)の翻訳
その他の翻訳編集者: 井上修二, 江指隆年, 桑田有, 田中平三
翻訳監修: 木村修一, 小林修平
内容説明・目次
目次
- １ エネルギー生理学
- ２ 主要栄養素
- ３ 脂溶性ビタミン
- ４ 水溶性ビタミン
- ５ ミネラルと微量元素
- ６ 栄養とライフサイクル
- ７ 生理学と病態生理学
- ８ 栄養と慢性疾患
- ９ 食品、栄養と病態生理学
- １０ 国際的栄養問題
- １１ 最新の栄養学的課題
「BOOKデータベース」 より