| 魚のアクローシュカ Fish's OKROSHKA Окрошка | |||||
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| アクローシュカはクワスにゆで肉、魚の干物、魚の燻製、炒めた野鳥を入れます。地方にはザワークラウトや野菜も入れます。 味付けは塩、砂糖、からし、サワークリーム、西洋わさびを用います。 | |||||
| 材 料 | クワス 魚（茹で、干物、燻製） キュウリ 万能ネギ サワークリーム ゆで卵 塩、砂糖、西洋わさび、からし ハーブ（ディル、パセリ） | 300ｇ 50ｇ 60ｇ 30ｇ 40ｇ 1/2個 | |||
| 作 り 方 | １ | 魚を小口切りにします。 キュウリは千切りにします。 ゆで卵はみじん切りにします。 万能ネギは細かく切って塩を加えすります。 | |||
| ２ | サワークリーム、ネギ、からし、塩、砂糖、わさびをよく混ぜたところにクワスを加えます。 | ||||
| ３ | [２]に魚、ゆで卵、ハーブを加えます。 | ||||
| ４ | 冷蔵庫で１時間冷やしていただきます。 | ||||
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