日本語で書かれたほぼ唯一のパンの文化人類学。膨大な資料と調査に基づいて古今東西のパン食文化を一望。貴重な写真図版を多数収録。

摂津、丹波、但馬、播磨、......瀬戸内から日本海にまでいたる多彩な風土と独自の食文化、さらに国際都市神戸のハイカラ料理、淀川長治氏が語る神戸モダンボーイの食事も紹介 ...

日本で食べられる世界各国のパンのこと、絶対知りたいパンの知識、パンの作り方などなど...。この一冊で、パンのすべてがわかります。

あっちに気を取られ、こっちが気になり...好きなもの、したいこと、わからないこと、今のこの感じ...世界とかかわること。初の本格エッセイ集。