東京のど真ん中、六本木。駅から徒歩2分の所に、連日ほぼ満室状態なのがカンデオホテルズ東京六本木。客室は解放感のある大きな窓が特徴。部屋の広さは16～20平米でゆったりできる広さに設計されている。ベッドは最高級クラスのシモンズ社製。窓際には“小上がり”を設け、靴を脱いでリラックスできるソファを設置。豪華な朝食（別料金）もあり、値段もいたってリーズナブル。サラリーマンの出張用だけでなく、家族旅行にも、女子会にもよく利用される。そして客に最も人気があるのが、ホテル最上階にある全面ガラス張りの露天風呂「天空のスカイスパ」。屋根がなく、開放的な気分で湯に浸かることができる。これらの設備は社長自らが手掛けているという。カンデオホテルは全国に23店舗を展開。新しいホテルは、旧来のものから進化させるのがポリシーだという。京都にオープンした京町屋の建物を利用したホテルは、進化系の最たるもの。和のラウンジを設けたり、京都ならではのおばんざいを楽しめる朝食がウリだ。

京都大学卒業後、あの江副浩正氏がオーナー兼経営者を務めるベンチャーデベロッパーに入社した穂積は3年で退社し、不動産のファンド会社へ転職、ホテルの開発事業に携わった。そこで、新たなホテルビジネスを思いつく。ビジネスホテルよりも高品質で、ラグジュアリーホテルほど高額すぎない、その中間領域のホテルに商機があるとそこにこだわり続け全国に拡大を続ける。しかしコロナ禍でピンチが訪れる。毎月6億円を持ち出すというひっ迫した財務状況に。しかし穂積は従業員全員の雇用を守り抜き、従業員のアイデアをもとに様々な宿泊プランを作り、これが客を呼び、ピンチを脱出。また、カンデオには従業員のやる気を出す独自の人事制度がある。それは、年齢・性別・学歴・国籍を問わない昇格システムで、アルバイトから役員になったスタッフもいる。